Krokiety z fasoli

Krokiety to bardzo praktyczne danie. Może służyć zarówno jako przystawka, obiad czy kolacja. Były już krokiety z farszem jajecznym, dzisiaj zaprezentuję Wam krokiety z fasolą, ziemniakami i białym serem. Bardzo sycące, tanie i smaczne;)

Składniki:

• 4 ugotowane ziemniaki, 
• puszka białej fasoli, 
• 150 g półtłustego twarogu, 
• 3 jajka, 
• czubata łyżka mąki ziemniaczanej,
• szklanka bułki tartej, 
•  sól, pieprz, 
• szczypta ostrej papryki.

Wykonanie:

Ugotowane, zimne ziemniaki wymieszać z odsączoną i opłukaną fasolą oraz pokruszonym twarogiem. Zmiksować przy pomocy blendera na puree. 

Wbić 2 jajka, dodać mąkę ziemniaczaną oraz 1/2 szklanki bułki tartej. Dokładnie wymieszać, doprawić do smaku. 

Masę wyrabiać ręką, formować podłużne, nie duże krokiety. Panierować w rozkłóconym jajku oraz bułce tartej. Smażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor. 

Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

                                                           Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Krem budyniowy z owocami

Mam dużo zapasów mrożonych owoców, muszę je więc jakoś spożytkować. Przygotowałam moim chłopakom szybki deser budyniowo-śmietankowy z dodatkiem owoców i tego co znalazłam w szafkach:) Był bardzo smaczny i, jak zwykle, było za mało:):)

Składniki:

• 300 g mrożonych owoców (truskawki, wiśnie, maliny), 
• budyń waniliowy z cukrem, 
• 1/2 l mleka, 
• laska wanilii, 
• 1/2 szklanki śmietanki 30%, 
• 50g masła, 
• 4 łyżki cukru pudru, 
• 3 biszkopty, 
• kostka gorzkiej czekolady.

 Wykonanie:

Owoce oprószyć cukrem pudrem i odstawić do całkowitego rozmrożenia. 

450ml mleka zagotować, w reszcie rozrobić budyń. Wlać na gotujące się mleko, gotować, aż zgęstnieje. Następnie ostudzić. 

Masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce budyniu. 

Śmietankę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder oraz nasiona z laski wanilii. Ubitą śmietankę połączyć budyniem. 

Na dno pucharków nałożyć owoce, przykryć kremem, ponownie nałożyć owoce i krem, udekorować pokruszonymi biszkoptami, wiórkami z czekolady oraz kilkoma owocami.

                                                                             Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji:

Ciasteczka w kropeczki

Moi chłopcy zdecydowanie przepadają za ciasteczkami:) A w szczególności jeśli jest w nich czekolada. Dlatego upiekłam im szybkie w przygotowaniu ciasteczka maślano-waniliowe z dodatkiem kropelek czekoladowych. Wyszły kruche, aromatyczne i łaciate;)

Składniki:

•  niepełne 2 szklanki mąki pszennej, 
• 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków, 
• jajko,
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 
• szczypta soli, 
• 100g masła, 
• 1/2 laski wanilii, 
• 3 łyżki śmietany 12%, 
• 100g kropelek czekoladowych.

Wykonanie

Do przesianej mąki dodać szczyptę soli, sodę, cukier, jajko i śmietanę. Dodać pokrojone w plastry masło, wydrążone nasiona wanilii oraz kropelki czekoladowe. Zagnieść gładkie ciasto. 

Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. 

Następnie odrywać małe porcje ciasta i formować kulki. Układać na blasze, lekko spłaszczać. 

Piec ok. 12min w temp. 180st.

Ostudzić na kratce.

                                                          Smacznego:)

Kapuśniak po węgiersku

Pogoda ostatnio płata nam figle, raz jest słonecznie a raz pochmurnie. Dlatego przyda się na obiad pyszna rozgrzewająca zupka;) Ja proponuję kapuśniak ugotowany na wędzonym boczku z dodatkiem kiełbasy. Pikantny, sycący i rozgrzewający. Idealna zupa na aktualna pluchę...

Składniki:

• 200 g wędzonego boczku, 
• 1/2 kg kiszonej kapusty,
• 2 marchewki, 
• 3 duże ziemniaki,
• 150 g kiełbasy np. zwyczajnej, 
• 2 cebule, 
• ząbek czosnku, 
• sól, pieprz, 
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 
• szczypta ostrej papryk.

Przygotowanie

Kapustę opłukać, odcisnąć z nadmiaru wody i drobno posiekać. Zalać 2l wody i zagotować. 

Boczek pokroić w kostkę, cebule drobno posiekać. Podsmażyć bez dodatku tłuszczu. Dodać do kapusty wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 

Dodać obrane i pokrojone w kostkę marchewki oraz ziemniaki. Gotować ok. 1,5 godz na małym ogniu. 

Kiełbasę pokroić w półplasterki, podsmażyć na suchej patelni. Dodać do zupy, dusić jeszcze 5 min. Doprawić do smaku.

                                                              Smacznego:)

 

Rogaliki półfrancuskie z jabłkami

Kolejna próba przed Tłustym Czwartkiem:) Podawałam Wam ostatnio dwa przepisy na pyszne rogaliki, jednak śmiało mogę powiedzieć, że te są najlepsze!! Nawet mama wzięła ode mnie przepis, więc o czymś to świadczy:) Bardzo lubimy zarówno rogaliki drożdżowe jak i takie z kruchego ciasta. Dlatego postanowiłam te dwie wersje połączyć, co okazało się strzałem w dziesiątkę! Ciasto wyszło idealnie kruche, nie za grube, zaś nadzienie z jabłek było odpowiednio gęste i nie za słodkie;) Koniecznie musicie je zrobić!!

Ciasto:

• 50g świeżych drożdży, 
• 4 szklanki mąki pszennej,
•  szklanka śmietany 18%, 
• 200g masła, 
• 2 żółtka, 
• czubata łyżka cukru pudru trzcinowego Diamant, 
• szczypta soli. 

Śmietanę rozmieszać dokładnie z drożdżami. 

Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać nożem. Dodać śmietanę, żółtka, cukier puder oraz sól. Wyrobić krótko gładkie ciasto.

Podzielić na 3 części. Każdą część rozwałkować na kształt koła o grubości około 5 mm i pokroić na 8 równych trójkątów.

Nadzienie:

• 5 jabłek, 
• 50g masła, 
• 3 łyżki cukru pudru trzcinowego Diamant, 
• jajko, 
• brązowy cukier do posypania.  

Masło stopić, posmarować nim trójkąty ciasta.
Jabłka obrać ze skórki, pokroić w kostkę, zmieszać z cukrem. Dusić około 10 minut na małym ogniu. Nakładać farsz na trójkąty ciasta. Zwijać do środka formując rogale.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać brązowym cukrem.
Piec około 25-30 minut w temp. 190st.

Pyszne drożdżowe wypieki znajdziecie również tutaj.

                                                                  Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

Kukurydziano - pszenne bułeczki z ziarnami

Domowe pieczywo to stałe menu naszej kuchni. Staram się je piec, gdy tylko mogę;) najczęściej są to bułeczki, jednak zawsze inne. Tym razem wykorzystałam resztki mąki kukurydzianej oraz ziarna, które otrzymałam do testowania. Bułeczki mają niesamowicie wyrazisty żółty kolor. W sam raz pasują na śniadanie czy na kolację wraz z naszymi ulubionymi dodatkami...

Składniki: 

• 40g świeżych drożdży, 
• 300g mąki kukurydzianej, 
• 200g mąki pszennej, 
• 3 żółtka, 
• 1 szklanka śmietanki 30%, 
• 3 łyżki cukru, 
• 200g masła, 
• szczypta soli, 
• białko, 
• do posypania: sezam, mak, słonecznik, ziarna dyni, siemię lniane (użyłam produktów Kresto). 

Przygotowanie


Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, aż zaczną się pienić. Masło stopić, po czym przestudzić. Żółtka utrzeć z resztą cukru na kogel-mogel. Mąkę przesiać, dodać rozpuszczone drożdże, utarte żółtka, sól, przestudzone masło oraz śmietankę.
Zagnieść lśniące, jednolite ciasto.
Uformować z niego około 10-12 bułeczek. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w pewnych odstępach. Odstawić w ciepłe miejsce na 30minut.
Następnie posmarować je białkiem ubitym na lśniącą pianę. Posypać wymieszanymi ziarnami.
Piec około 20minut w temp. 200st.

                                                           Smacznego:)
 

Pączki z nadzieniem adwokatowym

Lada dzień i będziemy mieli Tłusty Czwartek! Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię ten dzień:):) Zawsze przygotowuję wtedy rogaliki i pączki z kilkoma nadzieniami. Dzisiaj mam dla Was przepis na pączki na cieście drożdżowym z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Nadzienie zaś jest budyniowo- adwokatowe... Pyszne!!

Ciasto:

• 1/2 kg mąki pszennej, 
• 1/2 kg mąki pszennej pełnoziarnistej, 
• 100 g świeżych drożdży, 
• 6 żółtek, 
• 1 całe jajko, 
• 1/2 l mleka, 
• 50ml spirytusu, 
• 100g cukru, 
• cukier waniliowy, 
• 100g masła, 
• cytryna, 
• szczypta soli.

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, 2 łyżkami mąki i 1/2 szkl. mleka. Odstawić na 20min.
Przesiać resztę mąki, dodać podrośnięty rozczyn, żółtka utarte z cukrem, jajko, cukier waniliowy i szczyptę soli. Cytrynę sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok z połowy cytryny, dodać do ciasta. Wlać resztę mleka i spirytus. Na koniec dodać stopione, przestudzone masło. Zagnieść bardzo elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1,5godz.
Następnie ciasto ponownie zagnieść, rozwałkować na grubość ok. 1cm. Szklanką wycinać kółka, odstawić w ciepłe miejsce na ok.20-30minut do podrośnięcia.
Smażyć na mocno rozgrzanym oleju (185st) z obu stron na rumiano.
Odsączyć na ręczniku papierowym. Ostudzić.


Krem:

• 1/2 l mleka, 
• budyń waniliowy, 
• 4 łyżki cukru, 
• 3/4 szklanki likieru jajecznego Adwokat.

400ml mleka zagotować z cukrem, w reszcie mleka rozrobić budyń. Budyń wlać na gotujące się mleko, mieszać, aż zgęstnieje. Ostudzić. 

Dodać likier jajeczny, zmiksować najlepiej przy użyciu blendera. 

Przy użyciu szprycy nadziewać pączki kremem. 

Podawać oprószone cukrem pudrem lub polukrowane.

A jeśli brakuje Wam czasu na upieczenie własnych pączków, polecam te:)

                                                             Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: