Czekoladowe tiramisu z truskawkami i miętą

Lubicie tiramisu? Ja baaardzo:) Zawsze robiłam tylko klasyczną wersję, ale jak zobaczyłam ten przepis u Ani, koniecznie musiałam go wypróbować! Troszeczkę jednak go przerobiłam:) Deser jest mocno czekoladowy a zarazem orzeźwiający dzięki mięcie. Jeśli szukacie odpowiedniego deseru na letni wieczór polecam to pyszne połączenie czekolady, truskawek i mięty... Nie ma nic lepszego:)

Składniki:
200g biszkoptów podłużnych włoskich obtoczonych w cukrze (ewentualnie można użyć zwykłych),
100g gorzkiej czekolady,
250g serka mascarpone,
łyżka kakao,
70g+2 łyżki drobnego cukru,
3 g świeżej mięty,
1/2 szkl. herbaty miętowej,
7 łyżek gotowej kawy rozpuszczalnej,
300g truskawek,
3 jajka,
3 łyżki likieru czekoladowego,
100ml śmietanki 30%,
łyżka cukru pudru,
czekolada do dekoracji.


Przygotowanie


Czekoladę połamać na kawałki i wraz z gorącą kawą stopić na parze, dodać kakao. Wymieszać i ostudzić. Dodać 70g cukru, likier czekoladowy oraz utarte żółtka. Dodać serek mascarpone, bardzo dokładnie wymieszać na gładką masę.
Miętę i 2 łyżki cukru zmiksować w blenderze i dodać do masy. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą czekoladową.
Biszkopty (można użyć zwykłych podłużnych biszkoptów) ułożyć na dnie naczynia, skropić herbatą miętową. Ułożyć umyte, pozbawione szypułek i pokrojone w plastry truskawki. Wyłożyć połowę masy czekoladowej, przykryć warstwą biszkoptów, nasączyć herbatą i wyłożyć resztę masy. Wstawić na 2 godziny do lodówki.
Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder, rozłożyć na wierzchu tiramisu. Posypać startą mieszanką gorzkiej, mlecznej i białej czekolady. Ja jeszcze dodatkowo całość oprószyłam delikatnie kakao.

                          Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 



Chleb na płatkach owsianych

Niedawno były bułeczki scones z otrębami a dziś świeży domowy chlebek z dodatkiem płatków owsianych. Ja dodatkowo użyłam też słonecznika, pestek dyni i suszonej żurawiny, ale Wy możecie dodać to, co najbardziej Wam pasuje:) Najlepszy jest oczywiście świeżutki, jeszcze ciepły i pachnący:) Dla mnie nie ma nic lepszego od domowego pieczywa...

Składniki:
1 kg mąki pszennej,
1 i 1/2 szkl. płatków owsianych,
100g świeżych drożdży,
3 łyżeczki soli,
po garści: słonecznika, pestek dyni oraz suszonej żurawiny.

 

 

Przygotowanie

 

 

Mąkę przesiać, zmieszać z 2 szkl. przegotowanej, letniej wody, płatkami owsianymi oraz pokruszonymi drożdżami. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce.

 

Po tym czasie dodać sól, ziarna słonecznika, pestki dyni oraz żurawinę. Dokładnie wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Podzielić na dwie równe części. Każdą porcję ciasta ułożyć w natłuszczonej i wysypanej bułką tartą foremce keksówce. Odstawić na 15min, by ciasto nieco podrosło.

Następnie piec ok. godz. w temp. 200st. Ostudzić na kratce.

 

 

 

 

Smacznego:) 

Przepis dodaję do akcji:

 

 



Sernik na zimno z truskawkami i białą czekoladą

W sklepach zaczynają górować truskawki... W sezonie nie może u mnie zabraknąć sernika z tymi pysznymi owocami. Tym razem mój sernik jest bez spodu za to z bogatym wierzchem:) Do tego duuużo białej czekolady i ani jednego jajka:) Po prostu rozpływa się w ustach...
Przepis pochodzi od Doroty 

Składniki:
500 g twarogu półtłustego,
300 g białej czekolady,
cukier waniliowy lub laska wanilii,
szkl. śmietanki 30%,
łyżka żelatyny,
600 g świeżych truskawek.

Przygotowanie

 

 

 

Twaróg zmielić, utrzeć z cukrem waniliowym lub nasionami wanilii i stopioną na parze, lekko przestudzoną czekoladą. Śmietankę ubić na sztywno, delikatnie zmieszać z masą serową. Żelatynę namoczyć w trosze zimnej wody. Następnie, podgrzewając, rozpuścić. Lekko przestudzić i dodać do masy. Wylać na dno tortownicy o śr. 22cm. Schładzać przez kilka godzin. Przed podaniem udekorować połówkami truskawek.

 

 

 

 

Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji:

 



Roladki z kurczaka z truskawkowym farszem

Obiad w wersji na słodko? Czemu nie... Wielbicielom truskawek na pewno przypadnie do gustu:) Roladki są delikatne, kruche i dzięki owocom nieco słodkie. Słodycz truskawek świetnie kontrastuje z ostrą przyprawą i bazylią... Dodatkowym plusem jest to, że ich przygotowanie zajmuje zaledwie 20minut:)

Składniki:
1/2 kg filetu z kurczaka,
łyżka ostrej przyprawy do kurczaka,
100 g truskawek,
2 łyżki bazylii,
łyżka bułki tartej,
sól, pieprz.

 

 

 

Przygotowanie

 

 

 

Mięso umyć, osuszyć, rozkroić na porcje, lekko rozbić. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem oraz przyprawą do kurczaka.

Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić w kosteczkę. Następnie wymieszać z bułką tartą. Farsz nałożyć na kawałki mięsa, posypać świeżą, posiekaną bazylią, zrolować i spiąć wykałaczką.

Obsmażyć na odrobinie oleju ze wszystkich stron.

 

 

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 



 

Angielskie bułeczki scones z truskawkowymi otrębami

Uwielbiam zapach świeżego domowego pieczywa... Nie ma nic lepszego niż domowe, jeszcze ciepłe bułeczki na śniadanko. Można dodać do nich wszystko co lubimy. Moje są w nieco słodkiej wersji z dodatkiem pysznych i zdrowych otrębów z truskawkami, dzięki czemu bułeczki mają wspaniały truskawkowy smak oraz śliczny żółty kolor. Musicie koniecznie wypróbować;)

Składniki:
4 szkl. mąki pszennej,
2 łyżki cukru,
2 łyżki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki soli,
4 jajka,
125g masła,
szkl. śmietany 18%,
3/4 szkl. granulowanych otrębów z truskawkami,
cukier do posypania.


Przygotowanie


Mąkę przesiać, zmieszać z cukrem, solą, proszkiem. Dodać posiekane masło. 3 jajka rozkłócić, wymieszać ze śmietaną, dodać do suchych składników. Wymieszać z otrębami. Odrywać kawałki ciasta, formować małe bułeczki, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować ostatnim rozkłóconym jajkiem, posypać cukrem. Piec ok. 20-25min w temp. 200st. Ostudzić na kratce.

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 



Placek z budyniem i rabarbarem

Kruche ciasto, soczysty rabarbar i pyszny budyń... Takie właśnie ciasto piecze moja mama, nie mogło go więc zabraknąć i u mnie w sezonie rabarbarowym. Ja uwielbiam ten kremowy budyń, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe... Możecie użyć dowolnych owoców;)

Składniki:

200g masła lub margaryny,
3 szklanki mąki pszennej,
jajko + 2 żółtka,
1 i 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków,
łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier waniliowy,
4 łyżki śmietany 12%,
400g rabarbaru,
2 budynie waniliowe z cukrem,
3 szklanki mleka.

Przygotowanie

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, zrobić dołek, dodać jajko i żółtka, wsypać cukry. Dodać posiekane masło oraz śmietanę. Zagnieść gładkie ciasto. 

Podzielić na 2 nierówne części. Mniejszą owinąć folią aluminiową i włożyć do zamrażalnika. Większą częścią ciasta wylepić dno przygotowanej formy o wym. 33x23cm, nakłuć widelcem.  

Rabarbar oczyścić, pokroić w kosteczkę i rozłożyć równomiernie na cieście. Budyń ugotować na mleku, gorący wylać na rabarbar. Na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach mniejszą część ciasta.

Piec ok. 45 min w temp. 180st.

Podawać oprószone cukrem pudrem.

                                                                  Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:



Mini serniczki z truskawkami

Wszystkim maluszkom życzę dzisiaj udanego dnia i mnóstwo uśmiechu i słońca!!  A w prezencie ode mnie malutkie serniczki z truskawkami, bo dzieci lubią dania, które się zmieszczą w ręce:) Przepis znalazłam u Kasi :) Są fantastyczne, wilgotne, a truskawki idealnie do nich pasują...

Spód:
150 g herbatników pełnoziarnistych,
50g masła lub margaryny.

 

Herbatniki zmielić w blenderze, wymieszać ze stopionym masłem. Nakładać po łyżce masy na dno silikonowych foremek do muffinek.

 

 

Masa serowa:

500g półtłustego twarogu,

łyżeczka ekstraktu z  wanilii,

2 jajka,

80g cukru pudru,

100g  świeżych truskawek.

 

 

Twaróg zmielić, utrzeć z cukrem pudrem, kolejno dodawanymi jajkami i ekstraktem waniliowym. Wylać na gotowy spód z ciastek, do 3/4 wysokości foremek. Piec ok. 30 min w temp. 165st. Ostudzić i udekorować truskawkami, perełkami oraz miętą.

 

 

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: