Muffinki a'la Tiramisu

Chyba każdy lubi deser tiramisu, no może prawie każdy:)) Ja w każdym bądź razie bardzo lubię! Tym razem przygotowałam czekoladowe babeczki z dodatkiem kawy i likieru o smaku Amaretto. Babeczki są wilgotne, puszyste i pokryte słodką śmietanką oraz czekoladową chmurką. Jedyny ich minus to to, że szybko się kończą:)) Muffinki wspaniale komponują się z filiżanką pysznej kawy Jacobs z delikatną pianką...

Ciasto: 

• 110 g masła, 
• 110g mąki pszennej, 
• 110g brązowego cukru, 
• 2 jajka,
• łyżka kakao, 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 
• 2 i 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 
• łyżka likieru o smaku amaretto.

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stale ucierając, kolejno wbijać jajka. Dodać kawę oraz przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dać kakao. Na sam koniec dodać likier. Krótko zmiksować.
Masę nakładać do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami, do 3/4 wysokości.
Piec około 30minut w temp. 180st. Ostudzić.


Krem:

• 300ml śmietanki 30%, 
• 2 łyżki cukru pudru, 
• 1 opakowanie śmietan-fix, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• starta czekolada do posypania.

 

Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder oraz śmietan-fix. 

Kremem udekorować babeczki, posypać startą czekoladą.

                                                                                 Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji: