Fasolka szparagowa z orzechami włoskimi

Mam jeszcze trochę zapasów fasolki szparagowej, czas więc ją dobrze spożytkować:) tym razem przygotowałam bardzo szybką i łatwą sałatkę albo jak kto woli surówkę. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub dodatek do śniadania;)

Składniki:

• 400g fasolki szparagowej, 
• 2 łyżki orzechów włoskich, 
• 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli, 
• 2 łyżki natki pietruszki. 

Fasolkę umyć, gotować w osolonym wrzątku około 4 minuty. Przełożyć na sito, przelać zimną wodą. Wymieszać z posiekaną cebulą i drobno posiekaną natką pietruszki. Orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni, dodać do fasolki. 

Dressing: 

• łyżka octu balsamicznego, 
• łyżeczka musztardy Dijon (użyłam Kamis), 
• 2 łyżeczki oleju z pestek winogron, 
• sól morska z pieprzem (użyłam Kamis).

 

Wszystkie składniki sosu dokładnie połączyć. Sałatkę ułożyć na talerzu, polać przygotowanym dressingiem.

                                                                 Smacznego:))