Ciabatta

Od dłuższego czasu miałam zamiar dołączyć do akcji Wypiekanie na śniadanie, w której biorą udział inni blogerzy, ale zawsze coś mi w tym przeszkadzało:) Tym razem postanowiłam, że muszę wygospodarować trochę czasu. Udało się;) Wraz z innymi blogerami upiekłam pyszną Ciabattę. Szczególnie przypadła do gustu mojemu synkowi:)

Biga:

• 175 g mąki pszennej tortowej, 
• 175 g mąki chlebowej, 
• 250 g wody, 
• 2 g świeżych drożdży. 

Mąki przesiać, dodać drożdże i wodę  Zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, ułożyć w misce, przykryć i odstawić na około 20 godzin.

Ciasto właściwe:

• 300g mąki pszennej tortowej, 
• 250g chlebowej, 
• 10g świeżych drożdży, 
• BIGA, 
• 350g wody, 
• 15 g soli, 
• 50g oliwy z oliwek.

Mąki przesiać, dodać pokruszone drożdże. Dać wyrośniętą bigę, wodę, sól i oliwę. Wyrobić gładkie ciasto. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką i odstawić na 1 i 1/2 godz. w ciepłe miejsce.

Uciskając nadać ciastu kształt prostokąta. Pociąć na 5 pasków, każdy złożyć na 3 i ułożyć złączeniem do dołu. Następnie delikatnie rolować w przód i w tył. Ułożyć na omączonej ściereczce złączeniem do góry, przykryć i odstawić godzinę.

Delikatnie przełożyć na blachę złączeniem do dołu. Lekko rozciągnąć wzdłuż. Piec około 20 minut w temp. 220st.

Razem ze mną Ciabattę piekli:

Małgosia http://margiandreucci.blogspot.it/2014/04/ciabatta.html

Dorota  http://doowa.blogspot.com/2014/04/ciabatta.html

Iza  http://smacznapyza.blogspot.com/.../domowe-pieczywo...

Justyna  http://gotowanieipieczenieiloveit.blogspot.com/.../ciabat...

Dobrawa  http://bonaapetita.blogspot.com/.../ciabatta-czyli...

Paweł  http://www.chleby.info/2014/04/ciabatta.html

Sara http://www.pieczarkamysia.pl/ciabatta-bertineta/

Małgosia  http://smakialzacji.blogspot.com/.../ciabatta-w...

Kinga  http://malekulinaria.pl/wypiekanie-na-sniadanie-ciabatta.../

Piotr  http://kazdy-moze-gotowac.blogspot.com/2014/04/ciabatta.html

 Kaśka http://babydogarow.pl/?p=497

Monika http://www.matkawariatka.net/2014/04/ciabatta/

i Lidia  

Dziękuję wszystkim za wspólne pieczenie!! 

                                                                  Smacznego:))