Czekoladowe ciasteczka

U mnie dziś okropna pogoda, więc na poprawę humoru mam pyszne czekoladowe ciasteczka. Jeszcze do niedawna uchodziły za niezdrowe, ale zmieniło się to dzięki kakao i gorzkiej czekoladzie, które zawierają cenne przeciwutleniacze. Poza tym w ciasteczkach mamy mąkę pełnoziarnistą i włoskie orzechy. Moi chłopcy je uwielbiają, ja zresztą też:)

Składniki:
1/2 szkl. mąki pszennej,
1/2 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej,
1/2 szkl. brązowego cukru,
1/4 szkl. drobnego białego cukru do wypieków,
50g masła,
1/4 szkl. oleju rzepakowego,
1/2 laski wanilii,
jajko,
szczypta soli,
1/4 szkl. kakao,
100g gorzkiej czkolady,
100g mlecznej czekolady,
garść orzechów włoskich.

Przygotowanie

W misce zmieszać przesiane mąki, oba rodzaje cukru, kakao, szczyptę soli, dodać nasiona wanilii. Wymieszać. Dodać posiekane masło, olej, jajko. Zagnieść gładkie ciasto. Czekolady połamać na kawałki, dodać orzechy, zmiksować za pomocą blendera. Połączyć z ciastem, zagnieść. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć. Piec 12 min w temp. 160st. Ostudzić i dopiero wtedy zdjąć z blachy.

Smacznego:)