sobota, 8 marca 2014

Sernik z musem truskawkowym a'la Panna Cotta

Wiecie, że kiedyś nie przepadałam za sernikami, a teraz wręcz uwielbiam! Dlatego piekę je coraz częściej:)) Tym razem przygotowałam sernik, do którego wykorzystałam zamrożony latem mus z truskawek. Sernik wyszedł dzięki temu wilgotny, puszysty, o lekkim owocowym posmaku. Po prostu pyszny...
A wszystkim Paniom z okazji Dnia Kobiet życzę samych słodkich dni... 




Składniki:
  • szklanka mąki pszennej, 
  • 2 łyżki tartych migdałów, 
  • 1/4 szklanki cukru, 
  • jajko, 
  • 100g masła lub margaryny. 

Mąkę przesiać, dodać tarte migdały, cukier oraz posiekane masło. Wbić jajko, zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. 
Następnie rozwałkować na kształt koła i wylepić dno oraz do połowy brzegi tortownicy o śr. 24cm. Nakłuć widelcem.


Masa serowa: 
  • 500g białego sera półtłustego, 
  • 250g serka mascarpone, 
  • 1/2 laski wanilii,
  • 2 łyżki mąki pszennej, 
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 
  • 5 jajek, szklanka śmietany 18%, 
  • szklanka musu z truskawek, 
  • 2 łyżki przyprawy do sernika i mas serowych (użyłam Kamis). 

Ser zmielić, dodać mascarpone, nasiona wanilii. Wbić jajka, dodać oby dwie mąki, przyprawę do sernika oraz śmietanę. Zmiksować na gładką masę. Na cieście rozsmarować mus z truskawek. Następnie wylać masę serową.
Piec około 60 minut w temp. 175st. Ostudzić.


Wierzch: 
  • 1/2 szklanki musu z truskawek, 
  • 20g gorzkiej czekolady, 
  • 20g białej czekolady, 
  • cukier puder. 

Wierzch ciasta posmarować musem z truskawek, oprószyć odrobiną cukru pudru. Czekolady zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posypać wierzch sernika. Przechowywać w lodówce. 








Pyszne serniki znajdziecie również na stronie Twojej Cukierni.




                                                                Smacznego:)


Przepis dodaję do akcji:


Serniki dla Miksera - edycja 1.14

 

13 komentarzy:

  1. rewelacja, wygląda na taki puszysty:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jaki wysoki i puszysty, po prostu idealny!

    OdpowiedzUsuń
  3. też dzisiaj piekłam sernik, tylko wersję klasyczną. Twoja wygląda pysznie :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Porywam przepis - nie jestem fanką serników, ale ten jak / podobnie jak mój czekoladowy / będzie mi smakował

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja wciąż się przekonuję do serników, Twój wygląda błędnie więc zapisuję do zrobienia ;-)

    OdpowiedzUsuń
  6. oczywiście chciałam napisać OBŁĘDIE :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Serniczek wspaniały!! Wygląda idealnie!

    OdpowiedzUsuń
  8. Dziękuję;) Powiem Wam, że mój mąż też nie jest fanem serników, ale ten bardzo mu smakował:))

    OdpowiedzUsuń
  9. Obłędnie wygląda ten sernik! Muszę koniecznie go zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Dziękuję;) Cieszę się, że kusi:)) Taki miałam zamiar!!

    OdpowiedzUsuń