Lazania Bolognese

Jak kuchnia włoska to koniecznie makaron! Tym razem zaserwowałam moim chłopakom lazania a'la bolognese. Jest to danie dość kaloryczne, ale raz na jakiś czas jak najbardziej wskazane;)) Delikatny makaron, mięso, grzyby i duuużo ciągnącego się sera - to główne składniki tego pysznego dania. 

Składniki:

• 350 g makaronu lazania, 
• 500g mięsa mielonego, 
• ząbek czosnku, 
• duża cebula, 
• 300g pieczarek, 
• puszka krojonych pomidorów, 
• łyżeczka przyprawy do pomidorów (użyłam Kamis),
• łyżeczka ognistej mieszanki przypraw (użyłam Kamis), 
• sól morska z pieprzem (użyłam Kamis).

 Sos beszamelowy:

• 1 szklanka mleka, 
• 1/2 szklanki śmietanki 30%, 
• 2 łyżki masła, 
• szczypta gałki muszkatołowej, 
• łyżka mąki, 
• sól morska z pieprzem (użyłam Kamis), 
• łyżeczka soku z cytryny, 
• szczypta cukru, 
• żółtko.

Przygotować sos:

Masło rozpuścić na patelni, zasypać mąką. Smażyć chwilę. Dodać zimne mleko. Stale mieszając, gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową, szczyptę cukru oraz sok z cytryny. Śmietankę rozkłócić z żółtkiem, dodać do sosu, chwilę podgrzewać, lecz nie doprowadzić do wrzenia!

Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć na łyżce oleju. Mięso wyrobić z posiekanym czosnkiem, doprawić solą z pieprzem. Dodać do cebuli, rozdrobnić, dusić około 8 minut na małym ogniu. 

Dodać pomidory wraz z zalewą, dusić jeszcze jakieś 8minut, aż sos nieco odparuje. Doprawić ognistą mieszanką oraz przyprawą do pomidorów.

grzyby oczyścić, pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na odrobinie oleju. Doprawić solą z pieprzem. Płaty makaronu wkładać na niecałą minutę do osolonego wrzątku.

Na dno naczynia żaroodpornego nałożyć troszkę sosu, ułożyć płaty makaronu, posmarować sosem, wyłożyć połowę mięsa oraz połowę grzybów, posypać 1/3 startego sera. Przykryć kolejną warstwą makaronu, posmarować sosem. Wyłożyć resztę mięsa oraz pozostałe grzyby, posypać 1/3 sera. Wierzch przykryć kolejną warstwą makaronu, posmarować sosem i posypać resztą sera.

Piec około 30minut w temp. 180st.

                                                       Smacznego:))