Bułeczki scones z żurawiną

Nic nie zastąpi domowego pieczywa... Dlatego staram się często piec w domu chleb albo chociaż bułki:) Tym razem nie zrobiłam tradycyjnych drożdżowych bułeczek, tylko angielskie scones ze słodkimi dodatkami. Bardzo je lubimy:) jeśli chcecie je przygotować na śniadanie, to proponuję przygotować ciasto wieczorem i wstawić je na noc do lodówki. Rano wystarczy tylko uformować bułeczki i upiec;))

Składniki:

• 4 szklanki mąki pszennej, 
• 1/4 szklanki brązowego cukru, 
• czubata łyżka proszku do pieczenia, 
• 2 łyżeczki soli, 
• łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej, 
• 300g masła, 
• 4 jajka, 
• 3 łyżki śmietany 18%, 
• 1/3 szklanki suszonej żurawiny, 
• 1/4 szklanki mleka,
• cukier do posypania.

Wykonanie

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, dodać cukier oraz sól. Wymieszać. Dodać drobno posiekaną skórkę z pomarańczy oraz zimne masło. Posiekać. Dodać śmietanę oraz rozkłócone jajka. Na sam koniec dodać żurawinę. Zagnieść gładkie ciasto. 

Odrywać małe porcje ciasta, obsypując delikatnie dłonie mąką. Formować małe kuleczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Można również rozwałkować ciasto na grubość około 3mm i szklanką wycinać kółka. 

Posmarować letnim mlekiem i posypać cukrem. 

Piec około 20minut w temp. 200st.

Bułeczki wspaniale komponują się ze szklanką soku:)

                                                                     Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: