Owsiane ciasteczka z jagodami goji i czekoladą

I znowu dałam się namówić synkowi na pieczenie ciasteczek:)) Tym razem jednak upiekliśmy zdrowszą wersję;) Z mąki razowej, płatków owsianych, brązowego cukru, odrobiny gorzkiej czekolady i dużej ilości migdałów i suszonych owoców. Nietypowym dodatkiem jest również marmolada jabłkowa, która zalegała mi w lodówce. Wyszło zdrowo i naprawdę bardzo smacznie!!

Składniki: 

• 3/4 szklanki mąki razowej, 
• 2 łyżki masła, 
• 2 łyżki oleju rzepakowego (użyłam Rapso), 
• 3/4 szklanki brązowego cukru,
• szklanka marmolady jabłkowej, 
• białko, 
• 1/2 laski wanilii, 
• 3/4 szklanki płatków owsianych, 
• szczypta soli, 
• 1/2 łyżeczki cynamonu, 
• 1/4 szklanki suszonej jagody goji Skworcu , 
• 1/3 szklanki prażonych solonych migdałów (użyłam Kresto), 
• 1/4 szklanki suszonych moreli (użyłam Kresto), 
• 50g gorzkiej czekolady.

 Wykonanie:


Masło utrzeć z cukrem i olejem. Dodać mąkę, płatki owsiane, sól, cynamon, marmoladę z jabłek oraz ubite na sztywną pianę białko. Zagnieść. Dodać nasiona wanilii, suszone owoce oraz posiekane migdały oraz posiekaną czekoladę. Zagnieść ciasto. Odrywać małe porcje i formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczać.
Piec około 12-14minut w temp. 190st.

                                                                    Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 Zobacz już teraz pestki granatu, jedne z najzdrowszych pestek!