Kruche sakiewki z jabłkami

Jabłka to moim zdaniem największe kulinarne bogactwa jesieni:) Dlatego też często wtedy dodaję je do różnych potraw, najczęściej jednak do deserów. Oczywiście najbardziej popularnym deserem z jabłkami jest szarlotka, jednak bardzo często piekę też takie malutkie sakiewki wypełnione kleksem śmietany i jabłkami. Są niebywale kruche i naprawdę przepyszne! Gwarantuję, że na jednym nie skończycie:) 

 

Kruche ciasto:  

• 225 g mąki pszennej tortowej, 
• 225 g masła, 
• 2 łyżki cukru, 
• 3/4 łyżeczki soli, 
• łyżka soku z cytryny, 
• 6 łyżek lodowatej wody.

Mąkę przesiać, zmieszać z cukrem i ze solą. Dodać zimne masło pokrojone na kawałki, posiekać razem nożem. Dodać sok z cytryny oraz bardzo zimną wodę. Zagnieść gładkie ciasto. Rozwałkować i pociąć na małe kwadraty o boku ok. 6cm.

Nadzienie:  

• 700g jabłek, 
• 100g + 2 łyżki brązowego cukru, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 120ml gęstej śmietany 18%, 
• 2 łyżki masła,
• jajko, 
• łyżka cynamonu.

Na środku każdego kwadratu ciasta nałożyć mały kleks śmietany. Jabłka obrać ze skórki i pokroić kostkę. Wymieszać ze 100g brązowego cukru oraz cynamonem. Jabłka rozłożyć na kleksach ze śmietany, ułożyć kilka wiórków masła. Zawinąć rogi do środka i delikatnie je skleić tworząc sakiewki. Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać brązowym cukrem. Piec około 20 minut w temp. 180-190st.

                                                                 Smacznego:))