Czekoladowy kaprys z zieloną wkładką

Ostatnio piekę trochę mniej słodkości, przez co jest ich mniej na blogu. Ale mam nadzieję, że spodoba Wam się przepis na to pyszne ciasto. Spodem jest ciemny biszkopt, zaś reszta to pyszny śmietanowy krem i zielona galaretka. Gdyby nie pieczony biszkopt byłoby to fajne, piankowe ciasto na zimno. A tak jest ciasto na biszkopcie z pianką i galaretką:) Na dodatek kompletnie nie chciało ze mną współgrać przy zdjęciach:)

Inspiracja

Biszkopt:

3 jajka, 

2 łyżki mąki pszennej, 

łyżka mąki ziemniaczanej, 

4 łyżki cukru,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 

1 i 1/2 łyżki kakao.

 

Mąki z proszkiem do pieczenia oraz kakao przesiać. 

Białka ubić z cukrem. Stopniowo dosypywać mieszankę mączną i dodawać po jednym żółtku. 

Masę przelać na przygotowaną tortownicę o śr. 24cm. 

Piec około 25-30 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Poncz: 

1/3 szklanki zimnej wody, 

sok z 1/2 cytryny.

Wodę zmieszać z sokiem, ponczem nasączyć przestudzone ciasto.

Krem: 

3 galaretki agrestowe, 

600ml śmietanki 36%, 

3 czubate łyżki cukru pudru, 

2 płaskie łyżki żelatyny, 

3 czubate łyżki kakao.

Galaretki rozpuścić w 750ml wrzątku, przestudzić. 

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Odstawić na 5 minut, następnie podgrzewając, rozpuścić. Przestudzić. 

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać żelatynę oraz kakao. Krótko ubijać do połączenia się składników.  

2/3 kremu wyłożyć na ciasto. Zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki, by galaretka całkiem zastygła. Na wierzchu rozsmarować resztę kremu.

Ciasto przechowywać w lodówce. 

                                                  Smacznego:)