Tarta z truskawkami i masą budyniową

Co prawda truskawki powoli już się kończą, jednak ja zawsze staram się je do końca dobrze wykorzystać;)) Dlatego zrobiłam kruchą tartę z pyszną masą budyniową i świeżymi truskawkami. Krem jest bardzo delikatny i wspaniale komponuje się z truskawkami. Zapewniam, że na jednym kawałku się nie skończy! 

Ciasto:

• 125g masła lub margaryny, 
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej, 
• 3 łyżki cukru, 
• 3 łyżki zimnej wody, 
• szczypta soli. 

Mąkę przesiać, dodać cukier, sól, wodę i posiekane masło. Zagnieśćc gładkie, kruche ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie ciastem wylepić dno i brzegi formy na tartę o śr. 25cm. Nakłuć widelcem. Piec około 25 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Masa budyniowa:

• 4 żółtka, 
• 2 szklanki mleka, 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• 3 łyżki mąki pszennej, 
• 125g masła lub margaryny, 
• łyżka żelatyny, 
• 300g truskawek, 
• galaretka truskawkowa, 
• 4 łyżki cukru waniliowego, 
• 1/2 szklanki cukru.

1 i 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W reszcie mleka rozrobić obydwie mąki i żółtka. Żelatynę zalać 3 łyżeczkami zimnej wody i odstawić, by napęczniała. Do gotującego się mleka wlać rozrobioną masę z żółtek i mąki oraz żelatynę. Ostudzić. 

Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce zimnej masy budyniowej. Krem wyłożyć na ciasto, w masę wetknąć kilka truskawek, resztę rozłożyć na wierzchu. Schłodzić.

Galaretkę rozpuścić w 300ml wrzątku, przestudzić. Tężejącą galaretką posmarować truskawki, by nie ściemniały. Schłodzić.

                                                            Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji: