Ciasto na zimno z truskawkami i kaszą jaglaną

Co prawda sezon na truskawki ma się już ku końcowi mam dla Was jeszcze jeden truskawkowy przepis;)) Pyszne ciasto na zimno wyglądem przypominające sernik, jednak z serem nie mając nic wspólnego:) Zamiast sera w masie natomiast znajdziemy odrobinę bardzo zdrowej kaszy jaglanej i sporo truskawek:) 

Spód:

• 100g herbatników maślanych, 
• 70g masła lub margaryny.

Herbatniki zmiksować w blenderze na pył. Masło stopić, dodać do ciastek. Wymieszać. Masę wyłożyć na dno tortownicy o śr. 21 cm.

Masa:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 300 ml śmietanki 30%, 
• szklanka wrzątku, 
• szczypta soli, 
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego, 
• laska wanilii, 
• 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny, 
• 500 g truskawek, 
• galaretka truskawkowa.

Kaszę zalać wrzątkiem wraz ze szczyptą soli. Gotować na małym ogniu przez około 15 minut, pilnując by kasza się nie przypaliła! Ostudzić. Zmiksować przy użyciu blendera. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach wrzątku, dokładnie wymieszać i ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno, dodać do kaszy wraz z cukrem, jogurtem naturalnym i nasionami wanilii. Zmiksować na gładką masę. Dodać przestudzoną żelatynę. Masę wylać na ciasteczkowy spód. Powtykać przebrane truskawki około 200g. Schłodzić.

Na wierzchu ciasta rozłożyć resztę truskawek. Galaretkę rozpuścić w 400ml wrzątku, ostudzić. Tężejącą galaretkę wylać na ciasto. Schłodzić.

Inspiracja: Moje wypieki

                                                                  Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji: