Wuzetka, czyli ciasto W-Z

Lubicie Wuzetkę? Bo ja baaardzo, ale w zasadzie sama robiłam ją po raz pierwszy:) Dacie wiarę? Teraz już wiem, że wykonanie ciasta jest bardzo proste a ciasto niezwykle smaczne... Jeśli jeszcze nigdy nie piekliście koniecznie wypróbujcie! Wilgotne ciasto, powidła i śmietana... niebo w gębie!

Biszkopt: 

• 6 jajek, 
• 2/3 szklanki cukru, 
• 2/3 szklanki mąki pszennej, 
• 2/3 szklanki kakao, 
• łyżeczka proszku do pieczenia. 

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodawać kolejno żółtka. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, powoli dodawać do jajek. Na koniec dodać przesiane kakao, delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wym. 25x36cm.

Piec około 30-40 minut w temp. 170st. Ostudzić i przekroić na pół.

Dodatkowo:

• 260g powideł śliwkowych, 
• 4 łyżki rumu.

 Powidła wymieszać z rumem. Posmarować dolny biszkopt.

Krem: 

• 1 l śmietanki 36%, 
• 2/3 szklanki cukru pudru, 
• 2 łyżki żelatyny. 

Żelatynę rozpuścić w trosze wrzątku, przestudzić. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Na sam koniec dodać żelatynę, krótko zmiksować. Kilka łyżek masy odłożyć do dekoracji, resztą przełożyć blaty ciasta.

Polewa: 

• 100g gorzkiej czekolady, 
• 100g mlecznej czekolady, 
• 100ml śmietanki 30%. 

Czekolady połamać na kawałki i wraz ze śmietanką stopić na parze. Lekko przestudzić i rozsmarować na wierzchu ciasta. Udekorować kleksami z pozostałej bitej śmietany. Schłodzić.

                                                                Smacznego:))