Rogaliki półfrancuskie z jabłkami

Kolejna próba przed Tłustym Czwartkiem:) Podawałam Wam ostatnio dwa przepisy na pyszne rogaliki, jednak śmiało mogę powiedzieć, że te są najlepsze!! Nawet mama wzięła ode mnie przepis, więc o czymś to świadczy:) Bardzo lubimy zarówno rogaliki drożdżowe jak i takie z kruchego ciasta. Dlatego postanowiłam te dwie wersje połączyć, co okazało się strzałem w dziesiątkę! Ciasto wyszło idealnie kruche, nie za grube, zaś nadzienie z jabłek było odpowiednio gęste i nie za słodkie;) Koniecznie musicie je zrobić!!

Ciasto:

• 50g świeżych drożdży, 
• 4 szklanki mąki pszennej,
•  szklanka śmietany 18%, 
• 200g masła, 
• 2 żółtka, 
• czubata łyżka cukru pudru trzcinowego Diamant, 
• szczypta soli. 

Śmietanę rozmieszać dokładnie z drożdżami. 

Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać nożem. Dodać śmietanę, żółtka, cukier puder oraz sól. Wyrobić krótko gładkie ciasto.

Podzielić na 3 części. Każdą część rozwałkować na kształt koła o grubości około 5 mm i pokroić na 8 równych trójkątów.

Nadzienie:

• 5 jabłek, 
• 50g masła, 
• 3 łyżki cukru pudru trzcinowego Diamant, 
• jajko, 
• brązowy cukier do posypania.  

Masło stopić, posmarować nim trójkąty ciasta.
Jabłka obrać ze skórki, pokroić w kostkę, zmieszać z cukrem. Dusić około 10 minut na małym ogniu. Nakładać farsz na trójkąty ciasta. Zwijać do środka formując rogale.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać brązowym cukrem.
Piec około 25-30 minut w temp. 190st.

Pyszne drożdżowe wypieki znajdziecie również tutaj.

                                                                  Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: