Makowiec z bezą

Typowo świątecznym ciastem jest u nas makowiec, ponieważ gości u nas chyba tylko raz w roku... w Święta Bożego Narodzenia. Dlatego musi być naprawdę wyjątkowy... Mam jeden sprawdzony i niezawodny przepis na makowca na ucieranym cieście pokrytego delikatną, bezową chmurką. Do ciasta użyłam margaryny Palma, która mam okazję testować i sprawdziła się świetnie. Ciasto wyszło odpowiednio miękkie i wilgotne zarazem, idealne!

foremka 23x33cm

Ciasto:

• 4 jajka,
• 250g margaryny Palma z murzynkiem,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 2 szklanki cukru, 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
• łyżka proszku do pieczenia,
• kilka kropel olejku migdałowego.

Miękką margarynę utrzeć z cukrem do białości. Stale ucierając, dodawać kolejno żółtka. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia. Stopniowo wsypywać do ucieranej masy. Białka ubić na sztywno. Pianę wraz z olejkiem dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blaszkę.

Masa makowa:

• 300g maku, 
• 2 białka, 
• szklanka cukru,
• łyżka powideł śliwkowych,
• 1 i 1/2 szklanki bakalii ( u mnie orzechy włoskie, rodzynki, migdały, suszone morele, skórka pomarańczowa).

Mak zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut. Następnie odcedzić i przekręcić przez maszynkę. Dodać cukier, posiekane bakalie i powidła śliwkowe. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą makową. Masę rozsmarować równomiernie na cieście.
Piec około 40 minut  w temp. 180st.

Beza: 

• 4 białka,
• 1/2 szklanki cukru.

Białka ubić na sztywno, sopniowo dosypując cukier w trakcie ubijania. Sztywna piane rozsmarować na wierzchu ciasta.
Piec jeszcze przez około 15 minut w temp. 180st.
Ostudzić i polukrować.

                                                            Smacznego:))

Przypominam Wam o fantastycznym konkursie!!