Ciasto z jabłkami i ze śmietaną

W sezonie jabłkowym nie może u nas zabraknąć tego ciasta! To było jedno z pierwszych ciast jakie upiekłam i tak już u nas zostało:)) Zawsze jesienią je piekę. Wtedy tez smakuje najlepiej! Jest bardzo łatwe w przygotowaniu, choć gdy robiłam je po raz pierwszy to pamiętam jak zastanawiałam się czy to aby nie za trudne dla mnie;)) 

Biszkopt:

• 4 jajka, 
• 100g cukru pudru, 
• 125g margaryny lub masła,
• 200g mąki pszennej, 
• sok i skórka z cytryny, 
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku. Dodawać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem. Dodać ubite na sztywną pianę białka. 
Delikatnie wymieszać i przelać na przygotowaną blaszkę o wym. 23x33cm.
Piec 30-40 min w temp. 180st. Ostudzić. 

Jabłka:

• 1 kg jabłek, 
• 2/3 szklanki cukru, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 1/2 szklanki wody, 
•  3/4 szklanki kaszy manny, 
• łyżka masła, 
• 1 dowolna galaretka.

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wodę zagotować z cukrami. Gdy zrobi się syrop, dodać jabłka i smażyć na małym ogniu przez około 8 minut. 
Dodać kaszę oraz masło. Stale mieszając, smażyć, aż kasza się rozgotuje. Dodać galaretkę rozpuszczoną w 1/2 szkl. wrzątku. 
Ciepłą masę wyłożyć na przestudzone ciasto. Schłodzić.

Masa śmietanowa:

• 250g masła lub margaryny, 
• 3/4 szklanki cukru pudru, 
• łyżka cukru waniliowego, 
•  szklanka kwaśnej śmietany 18%, 
• 2 łyżki soku z cytryny, 
• 50g mlecznej czekolady.

Miękkie masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, stopniowo dodawać śmietanę. Dodać sok z cytryny.

Wyłożyć na zimne jabłka. Posypać startą czekoladą.

 Smacznego:))