Schab duszony w kapuście

Ostatnio było bardzo słodko na blogu, dlatego dla przełamania słodyczy mam dla Was przepis na pyszny obiad. Bitki schabowe duszone w kapuście kiszonej z papryką. Wspaniale smakują z dodatkiem młodych ziemniaczków i koperku. Polecam...

Składniki:

• 700g schabu bez kości, 
• 500g kiszonej kapusty, 
• 2 cebule, 
• 1/2 czerwonej papryki, 
• 1 i 1/2 szklanki bulionu,  
•  łyżka miodu, 
• 2 liście laurowe, 
• 3 kulki ziela angielskiego, 
• 3 ziarna czarnego pieprzu (użyłam Kamis), 
• 1/2 łyżeczki kminku (użyłam Kamis), 
• olej, 
• sól morska z czosnkiem (użyłam Kamis), 
• pieprz czarny mielony (użyłam Kamis). 

Wykonanie

Schab umyć, osuszyć i pokroić na kotlety. Oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Obsmażyć na odrobinie oleju z obu stron na złoty kolor. Zdjąć z ognia.

Cebulę obrać, pokroić w półplasterki i zeszklić na oleju pozostałym od smażenia kotletów. Dodać opłukaną, odciśniętą z nadmiaru wody i posiekaną kiszoną kapustę. Dodać oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę, miód, liście laurowe, ziele angielskie, kminek i ziarna pieprzu. Zalać gorącym bulionem i dusić pod przykryciem przez około 30 minut na małym ogniu. W razie potrzeby dolać więcej bulionu. Posolić, na kapuście rozłożyć kotlety, przykryć i dusić jeszcze przez 20 minut.

                                                        Smacznego:))