Ciasto cappuccino z bananem

Kawy pić nie lubię, jednak ciasta z kawą owszem:)) Pokusiłam się ostatnio na ciasto prawie bez pieczenia, na herbatnikowym spodzie z masą kawowo-kukurydzianą. Całość pokrywa lekka bezowa chmurka, delikatnie tylko przypieczona, w środku zaś czeka nas bananowa niespodzianka;) Ciasto bardzo smaczne, tylko jakoś nie chciało współpracować z moim aparatem:)))

Spód:

• 200g herbatników maślanych, 
• łyżka cappuccino, 
• 50g stopionego masła. 

Herbatniki zmielić w blenderze, dodać stopione masło i sypkie cappuccino. Masę wymieszać. Wyłożyć na dno tortownicy o śr. 21cm. Schłodzić. 

Masa cappuccino: 

• 40g mąki kukurydzianej, 
• 2 żółtka, 
• 50g cukru, 
• 250ml mleka, 
• 2 łyżki cappuccino, 
• 1 banan. 

W mleku rozpuścić mąkę, cukier i kawę, gotować na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodać żółtka, dokładnie utrzeć. 

Banana obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki, rozłożyć na ciasteczkowym spodzie. 

Na wierzchu wylać masę kukurydzianą.

Beza:

• 2 białka, 
• 50g cukru.

 Białka ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Rozsmarować na wierzchu ciasta, łyżką tworząc "języczki".
Piec około 10 minut w temp. 190st. Ostudzić.

Inspiracja:  Pin-up cake

                                                                     Smacznego;))