Ciasto cytrynowe z borówkami

Mamy jeszcze na krzaczkach trochę dojrzałych borówek, nie mogłam więc pozwolić by się zmarnowały:) Niestety nie mam teraz zbyt wiele czasu na pieczenie, dlatego na szybko upiekłam taką pyszną cytrynowa babkę z dodatkiem borówki amerykańskiej. Ciasto ma śliczny, żółty kolor, jest bardzo aromatyczne i puszyste. Co tu dużo mówić, musicie je po prostu upiec:)

foremka 26cm x 11cm
 

Składniki:  

• 3 jajka, 
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 200ml oleju, 
• 3/4 szklanki cukru, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• sok z 1/2 cytryny, 
• skórka z całej cytryny, 
• 150g borówki amerykańskiej.

Wykonanie

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz olej. Na koniec dodać sok i skórkę z cytryny. Dodać borówki, delikatnie wymieszać. 

Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą foremki o wym. 26cm x 11cm. Piec około 50-60 minut w temp. 170st.

Ostudzić i oprószyć cukrem pudrem.

                                                                       Smacznego:))