Sałatka pieczarkowa z curry owinięta szynką

Karnawał wciąż trwa, dlatego warto zaopatrzyć się w przepisy na różne ciekawe i smaczne przekąski. Kiedyś dostałam od mamy przepis na fajną, smaczną i sycącą sałatkę. Spodobała mi się tym bardziej, że mogłam jakoś spożytkować mięso, pozostałe od gotowania rosołu:) Teraz wróciłam do tego przepisu, jednak zmieniłam sposób podania sałatki i owinęłam ją w szynkę. Dzięki temu sałatka jeszcze bardziej nadaje się na wystawną przystawkę.

Składniki:

• 100g ryżu, 
• 2 ćwiartki z kurczaka, 
• 200 g pieczarek, 
• łyżeczka curry, 
• 3-4 łyżki majonezu, 
• sól, pieprz, 
• olej, 
• szynka w plastrach.

Przygotowanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przestudzić. Mięso ugotować - może być takie, które nam pozostało od gotowania rosołu. Ostudzić, obrać i drobno pokroić.

Pieczarki obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na odrobinie oleju.

Wszystko połączyć, doprawić do smaku solą, pieprzem i curry, dodać majonez. Dokładnie wymieszać.

Sałatkę nakładać w szynkę, zawinąć i spiąć wykałaczką.

                                 Smacznego:)