Sałatka makaronowa z brokułem i prażonym słonecznikiem

Sałatki zawsze sprawdzają się podczas wszelkich imprez i spotkań w gronie znajomych czy rodziny. Warto czasem zaskoczyć bliskich czymś nowym i nietypowym. Taka właśnie jest ta sałatka:) Makaron wyglądem przypominający ryż, brokuł, wędzona szynka i chrupiące ziarna słonecznika tworzą wspaniałe połączenie. Za pomysł dziękuję Bożence!

Składniki: 

• 250g makaronu a'la ryż (użyłam Makaron Międzybrodzki), 
• 4 jajka, 
• puszka kukurydzy, 
• brokuł, 
• 150g szynki konserwowej lub wędzonej, 
• 150g ziaren słonecznika, 
• sól, pieprz, 
• 3 łyżki majonezu (użyłam Majonezu Kętrzyńskiego). 

Wykonanie

Makaron ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić i ostudzić. 

Brokuł podzielić na różyczki, gotować w osolonym wrzątku do miękkości, około 20 minut. Odcedzić i ostudzić. Następnie drobno posiekać.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, następnie oskubać i pokroić w kosteczkę. Szynkę również pokroić w kostkę. Wszystko połączyć, dodać odcedzoną i opłukaną kukurydzę. Słonecznik uprażyć na suchej patelni, dodać do reszty. 

Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać majonez, dokładnie wymieszać.

                                                                              Smacznego;))