Ciasto makowo - budyniowe

W tym roku na Święta zamiast tradycyjnego makowca upiekłam ciasto makowe przełożone kremem budyniowym. Co prawda makowca nie da się zastąpić, jednak ciasto okazało się delikatne i bardzo smaczne. Niektóre kawałki udekorowałam cząstkami filetu z pomarańczy i grejpfruta, co nadało ciastu ciekawego smaku. 

foremka 23 x 33 cm

Ciasto:

• 5 jajek, 
• szklanka mielonego maku (użyłam Back Mit), 
• 3/4 szklanki mąki pszennej, 
• 2/3 szklanki cukru, 
• 50 g margaryny Kasia, 
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Margarynę stopić i przestudzić. Białka ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Stale ubijając, dodawać kolejno żółtka. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, połączyć z makiem. Mieszankę dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką. Dodać przestudzoną, płynną margarynę. Ciasto przelać na formę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 30 minut w temp. 170st. Ostudzić i przekroić.

Krem budyniowy:

• 250g margaryny Kasia Extra, 
• litr mleka, 
• 3 budynie śmietankowe, 
• 3/4 szklanki cukru.

W szklance mleka rozrobić budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem. Na gotujące się mleko wlać rozrobione budynie, stale mieszając, gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puch, dodawać po łyżce przestudzonego budyniu. 2/3 kremu przełożyć blaty ciasta. Resztę kremu rozsmarować na wierzchu.

Wierzch:

• 50g płatków migdałowych, 
• cząstki pomarańczy i grejpfruta do dekoracji.

Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni, przestudzić i rozsypać na wierzchu ciasta. Można również udekorować wyfiletowanymi cząstkami pomarańczy i grejpfruta. Schłodzić.

Źródło:  Kasia Moje ciasto


                                                                  Smacznego;))