Domowe kajzerki z makiem

Nie ma chyba nic lepszego niż świeże, domowe pieczywo na śniadanie, i ten aromat unoszący się po całym domu... Moi chłopacy najbardziej lubią właśnie takie kajzerki, dlatego gdy zobaczyłam przepis u Łucji od razu go wypróbowałam:) Piekłam je już kilka razy i za każdym razem smakują równie pysznie!

Składniki:  

• 3 szklanki mąki pszennej, 
• 20g świeżych drożdży, 
• jajko, 
• 3/4 szklanki letniej wody, 
• łyżeczka soli, 
• 1 i 1/2 łyżeczki cukru, 
• 40g masła, 
• białko, 
• mak do posypania. 

Wykonanie

Drożdże wymieszać z cukrem i wodą, odstawić, by drożdże całkowicie się rozpuściły.

Mąkę przesiać, dodać sól, zaczyn z drożdży, stopione przestudzone masło oraz jajko. Zagnieść gładkie ciasto i wyrabiać przez 5 minut. Odstawić ciasto na 10 minut po czym wyrabiać jeszcze kolejne 5 minut. Uformować kulę, ułożyć w natłuszczonej misce. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. 

Następnie ciasto ponownie zagnieść, odrywać małe porcje ciasta i formować malutkie bułeczki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Posmarować lekko rozkłóconym białkiem, posypać makiem i bardzo ostrym nożem naciąć kajzerki. Odstawić na kolejne 45 minut. 

Piec około 15-17 minut w temp. 225st. Ostudzić na kratce.

Źródło: Fabryka kulinarnych inspiracji

                                                                      Smacznego:))