Sernik na zimno z truskawkami

Podczas sezonu truskawkowego nie może u nas zabraknąć sernika na zimno z dodatkiem truskawek:)) Tym razem zrobiłam najzwyklejszy sernik na zimno na biszkoptach wypełniony truskawkami. Całość pokryta musem truskawkowym. Przepis bardzo prosty a sernik naprawdę smaczny:) Doskonale orzeźwi w upalne dni! 

Masa serowa:

• 150g biszkoptów, 
• 700g białego sera, 
• 125 g serka mascarpone,
• szklanka cukru, 
• 150g truskawek, 
• laska wanilii, 
• szklanka śmietany 30%,
• 2 łyżki żelatyny. 

Na dnie tortownicy o śr. 24 cm wyłożyć warstwę biszkoptów. 

Ser zmiksować z serkiem mascarpone, cukrem i nasionami wanilii. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach wrzątku, przestudzić. Śmietankę ubić na sztywno, dodać przestudzoną żelatynę. Połączyć z serem. Gotową masę wylać na biszkoptowy spód. 

Truskawki umyć, usunąć szypułki, przepołowić i powciskać w masę serową. Schłodzić.

Mus truskawkowy:

• 500 g truskawek, 
• galaretka truskawkowa.

Galaretkę rozpuścić w 250ml wrzątku. Ostudzić. Truskawki zmiksować przy pomocy blendera na puree. Dodać zimną galaretkę.
Tężejącą masę wylać na ciasto.
Wstawić na noc do lodówki.

                                                             Smacznego:))

 Przepis dodaję do akcji: