Tort - piłka nożna

Ponad pół roku ten przepis czekał na opublikowanie... Tort zrobiłam z pomocą męża na urodziny synka. Okazało się, że wcale nie tak łatwo jest nadać ciastu taki kształt. Tak samo musieliśmy opracować pewną technikę, aby nie było przerw między łatami piłki. Łatwo nie było, ale się udało! Mam nadzieję, że kolejna piłka wyjdzie jeszcze lepiej:) 

 

Biszkopt: 

• 7 jajek, 
• szklanka mąki pszennej, 
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 
• 3/4 szklanki cukru, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• herbata z cukrem.
  

Białka ubić na sztywno z cukrem. Mąki przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Stale ubijając, do ubitej piany, dodawać na przemian żółtka i mąkę. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy o śr. 24cm. Piec około 30 minut w temp. 170-180st. Ostudzić i wyciąć kształt piłki, po czym przekroić na 3 części. Nasączyć herbatą z cukrem.

Krem: 

• 500ml śmietanki 30%, 
• 250g serka mascarpone, 
• 100g mlecznej czekolady, 
• 1/2 szklanki cukru pudru, 
• 100g posiekanych orzechów laskowych, 
• dżem z czarnej porzeczki.

Śmietankę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem. Dodać serek mascarpone i ubijać chwilę do połączenia się składników. Dodać posiekaną czekoladę oraz posiekane orzechy, wymieszać. Dżemem posmarować pierwszy blat ciasta, posmarować kremem i przykryć drugim blatem ciasta. Posmarować dżemem i resztą kremu, przykryć ostatnim blatem ciasta. Ciasto posmarować odrobiną kremu maślanego, np. z tego przepisu i pokryć wyciętymi łatami z masy plastycznej.

                                                                             Smacznego:))