Zupa gulaszowa z soczewicą

Pogoda za oknem już coraz bardziej jesienna, warto więc zadbać oto, aby nasze posiłki były sycące i rozgrzewające. Świetnie sprawdzają się gęste zupy takie jak np. gulaszowa. Na blogu jest już jedna wersja zupy gulaszowej, która znajdziecie tutaj, ta jest z dodatkiem soczewicy, dzięki czemu jest jeszcze bardziej sycąca. 

 

Składniki:  

• 500g soczewicy, 
• 700g szynki wieprzowej bez kości, 
• 3 ziemniaki, 
• średnia cukinia, 
• czerwona papryka, 
• 3 marchewki, 
• pietruszka,
• łyżeczka słodkiej papryki, 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 
• 1/2 łyżeczki curry, 
• 1/2 łyżeczki bazylii, 
• 1/2 łyżeczki oregano, 
• sól, pieprz.

Wykonanie

Soczewicę zalać wodą i odstawić na 12 godzin, by napęczniała. Następnie dodać umyte i pokrojone w kostkę mięso oraz obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i pietruszkę. Gotować około godziny na małym ogniu. Dodać obrane ziemniaki i pokrojone w kostkę. Gotować około 20 minut. Na koniec dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz przyprawy. Gotować jeszcze jakieś 15 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

                                                                      Smacznego:))