Przysmak Imama, czyli zapiekanka mięsno - warzywna

Jeśli macie troszkę więcej czasu, warto pokusić się o przygotowanie takiej pysznej zapiekanki z duża ilością warzyw i mięsem. Można do niej oczywiście użyć dowolnych, ulubionych warzyw. Podawać można ją bez dodatków lub, tak jak ja, np. z kopytkami by danie było bardziej sycące.

 

Składniki:  

• 1/2 bakłażana, 
• 1/2 cukinii, 
• duża cebula, 
• papryka, 
• 3 duże pomidory, 
• 500g mięsa mielonego wołowego, 
• ząbek czosnku, 
• 4 łyżki przecieru pomidorowego, 
• sól, pieprz, 
• oliwa z oliwek, 
• 100 g sera w plastrach. 

Wykonanie

Bakłażana i cukinię umyć i pokroić w dość grube plastry. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paseczki. Pomidory umyć i pokroić w plastry. Mięso podsmażyć na łyżce oliwy wraz z posiekanym ząbkiem czosnku, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dno naczynia żaroodpornego natłuścić oliwą. Ułożyć plastry bakłażana i cukinii oraz cebulę. Wyłożyć połowę mięsa, papryki i pomidorów. Posmarować dwiema łyżkami przecieru. Oprószyć obficie solą i pieprzem. Przykryć kolejną warstwą bakłażana, cukinii, cebuli, mięsa, papryki i pomidorów. Posmarować przecierem i oprószyć solą i pieprzem. 

 Piec około 50 min w temp. 180st. 

Następnie ułożyć na wierzchu plastry sera i zapiekać jeszcze jakieś 10-15 minut. 

                                                                  Smacznego;))