Drożdżowy odrywaniec jabłkowo - cynamonowy

Nie wiem jak u Was, ale u nas na weekend musi być coś słodkiego;)) Ostatnio często piekę ciasta z jabłkami takie jak np. to drożdżowe ciacho. Właściwie to taki drożdżowy chlebek z jabłkami i cynamonem. Idealnie współgra z kubkiem mleka;))

 

Składniki na ciasto:  

• 400g mąki pszennej, 
• 30g świeżych drożdży, 
• 100ml wody, 
• 50ml mleka, 
• 60g masła lub margaryny, 
• szczypta soli, 
• 2 jajka, 
• 3 łyżki cukru, 
• łyżka cukru waniliowego. 

Mleko, wodę i masło zagotować, lekko przestudzić i dodać drożdże. Odstawić na 15 minut. Mąkę przesiać, dodać sól, cukry, zaczyn z drożdży oraz jajka. Zagnieść jednolite, gładkie ciasto. Uformować kulę i ułożyć w natłuszczonej misce. Przykryć ściereczką i odstawić na około 1,5 godziny, by ciasto podwoiło swoją objętość. Następnie ciasto rozwałkować na kształt prostokąta o wym. ok. 30x60cm. Pociąć w poprzek na 3 równe prostokąty.

Nadzienie: 

• 50g masła, 
• 2 jabłka, 
• 3 łyżki cukru, 
• łyżka cynamonu.

Masło stopić wraz z cukrem i cynamonem. Masą posmarować jeden prostokąt ciasta. Jabłka obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki, część rozłożyć równomiernie na cieście, przykryć drugim kawałkiem ciasta. Ponownie posmarować masłem i rozłożyć resztę jabłek. Przykryć ostatnią warstwą ciasta. Pociąć na 6 kawałków i ułożyć je pionowo ciasno w natłuszczonej i wysypanej bułką tartą keksówce. Odstawić na 30 minut.

Piec około 40 minut w temp. 180st.

Źródło: Pani Tereska

                                                                     Smacznego:))