Grillowana karkówka w pikantnej marynacie

Pogoda powoli robi się typowo jesienna, ale pozwala jeszcze na grillowanie. Jednak grill o tej porze roku powinien być już bardziej "treściwy" :) Dlatego proponuję przygotowanie pysznej karkówki w pikantnej marynacie. 

Składniki:  

• 700g karkówki wieprzowej bez kości, 
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 2 łyżki sosu sojowego, 
• 2 łyżki pikantnego ketchupu, 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 
• suszona ostra papryczka chilli,
• łyżeczka bazylii, 
• łyżeczka estragonu, 
• sól, pieprz.

Wykonanie

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Oprószyć delikatnie solą i pieprzem. Do zamykanego pojemnika wlać oliwę z oliwek, sos sojowy i ketchup, wymieszać. Dodać drobno posiekany czosnek i papryczkę chilli oraz resztę przypraw. Wymieszać, włożyć mięso i dobrze wymieszać, by całe było pokryte marynatą. Zamknąć i odstawić najlepiej na 24 godz do lodówki. 

Następnie mięso wyjmować z marynaty i opiekać na grillu przez około 20 minut. W między czasie mięso obracać i smarować pozostałą marynatą.

Podawać np. z dodatkiem grillowanych warzyw lub sałatką warzywną. 

                                                               Smacznego:))  

Przepis dodaję do akcji: