Klopsiki w zalewie pomidorowej

Zwykłe mielone zalane ostro-słodką zalewą pomidorową z warzywami. Sprawdzą się na kolację, przystawkę i np. podczas spotkania ze znajomymi. Można je podawać zarówno na zimno jak i na ciepło. 

Składniki:  

• 1/2 kg mielonej wieprzowiny, 
• sól, pieprz, 
• jajko, 
• ząbek czosnku, 
• szczypta ostrej papryki, 
• szczypta curry, 
• 2 łyżki bułki tartej, 
• czerwona papryka,
• cebula, 
• 4 ogórki konserwowe, 
• szklanka wody, 
• 3 łyżki octu, 
• 3 łyżeczki cukru, 
• 3 łyżki pikantnego ketchupu, 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego.

Wykonanie

Do mięsa dodać jajko, doprawić solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem, papryką i curry. Dodać bułkę tartą. Wyrobić dokładnie mięso. Formować maleńkie klopsiki i smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

Do garnka wlać wodę, wrzucić posiekaną w kostkę paprykę oraz cebulę i ogórki. Dodać ocet, cukier, ketchup i koncentrat pomidorowy. Gotować około 15-20 minut na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na dno głębokiego półmiska wlać odrobinę sosu, ułożyć połowę klopsików, zalać warstwą sosu, przykryć pozostałymi klopsikami i zalać resztą sosu. Odstawić do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce.

                                                              Smacznego:))