Pavlova z truskawkami

Bardzo często zostają mi niewykorzystane białka, które mrożę a później wykorzystuję np. do przygotowania takiego pysznego deseru:) Słodka beza, delikatna masa śmietanowa i świeże truskawki. Całość wspaniale współgra ze sobą zarówno smakowo, jak i kolorystycznie. Kaloryczne, ale warto się skusić:))

Beza:  

• 5 białek, 
• 3/4 szklanki cukru pudru, 
• łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• łyżeczka soku z cytryny.

Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder. Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną. Pianę rozsmarować na papierze do pieczenia tworząc kształt koła. Piec około godziny w temp. 100st. Ostudzić.

Krem:  

• 250ml śmietanki 30%, 
• 125g serka mascarpone, 
• 1/2 laski wanilii, 
• 2 czubate łyżki cukru pudru, 
• 300g świeżych truskawek.

Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania dodać serek mascarpone oraz nasiona wanilii. Miksować chwilę, aż składniki dobrze się połączą. Masę rozsmarować na zimnej bezie. Ułożyć umyte i pokrojone w ćwiartki truskawki. Od razu podawać.

 

                                                                      Smacznego:))