Gulasz z warzywami

Mój mąż bardzo lubi gulasz, jednak nie robię go zbyt często, ale za to jak już zrobię to staram się żeby był wyjątkowy:)) Tym razem przygotowałam gulasz wieprzowo - wołowy z dodatkiem warzyw, ziół i bogactwem przypraw;)) 

Składniki: 

• 500g wołowiny, 
• 500g szynki wieprzowej bez kości, 
• 2 marchewki, 
• puszka groszku, 
• cebula, 
• sól ziołowa (użyłam Kamis), 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki (użyłam Kamis), 
• 1/3 łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą (użyłam Kamis), 
• 1/2 łyżeczki curry indyjskiego (użyłam Kamis), 
• 3 ziarna jałowca (użyłam Kamis), 
• łyżeczka mąki, 
• 1/2 łyżeczki oregano, 
• tymianek.  

Wykonanie


Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Oprószyć solą ziołową i pieprzem. Podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać posiekaną w kostkę cebulę. Smażyć chwilę.
Następnie zalać wodą tak, by całe mięso było przykryte. Dodać obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę. Dodać paprykę, jałowiec, curry oraz oregano. Przykryć i dusić około godziny, w razie potrzeby dolewając wodę.
Na koniec dodać odsączony groszek oraz mąkę rozrobioną w trosze wody. Zagotować, doprawić do smaku, jeśli jest taka potrzeba.
Przed podaniem oprószyć odrobiną tymianku.

                                                                 Smacznego:))

Rabarbarek - biszkopt z masą rabarbarową oraz mleczną pianką

To było jedno z pierwszych ciast, jakie sama upiekłam;)) Przepis znalazłam w zeszycie mojej teściowej i od razu przypadł mi do gustu. A, że akurat był sezon na rabarbar mogłam je sprawdzić;) Tak nam zasmakowało, że teraz w sezonie piekę je przynajmniej raz w roku. Biszkopt jest puszysty, masa rabarbarowa słodko - kwaśna i do tego mleczna warstwa z truskawkową nutą.

Biszkopt:

• 3 duże jajka, 
• 1/3 szklanki cukru, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2/3 szklanki mąki,
• 1 łyżka octu. 

Białka ubić z cukrem. Żółtka wymieszać z proszkiem i octem. Dodać do piany. Krótko zmiksować. Wsypać przesianą mąkę, delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy o wym. 23x33cm. Piec ok. 40min. w 180st. Ostudzić.

Masa rabarbarowa:

• 1/2 kg rabarbaru, 
• 2 galaretki agrestowe, 
• 3/4 szklanki cukru. 

Rabarbar umyć i pokroić w kostkę. Rozgotować w 1/2 szkl. wody z cukrem. Wsypać galaretki, dobrze wymieszać i lekko przestudzić. Tężejące wylać na ciasto. Ostudzić.


Pianka: 

• 1 dowolna galaretka (u mnie truskawkowa), 
• 1 Śnieżka, 
• 200 ml mleka, 
• 50 g gorzkiej czekolady. 

Galaretkę rozpuścić w 250ml wrzątku, przestudzić.Śnieżkę wymieszać z mlekiem, ubić na sztywno. Miksując na niskich obrotach wlewać powoli przestudzoną galaretkę.

Wylać na wierzch ciasta. Wstawić do lodówki, by pianka zastygła. Posypać startą gorzką czekoladą.

Ciasto przechowywać w lodówce.

                                                             Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Rurki z kremem

Nie wiem jak Wy, ale ja baaaardzo lubię rurki z kremem. Po raz pierwszy postanowiłam zrobić je sama;) Zawsze myślałam, że są bardzo pracochłonne, ale okazało się, że wcale nie;) Chyba najwięcej czasu zajmuje samo zawijanie ciasta na foremki. Ja swoje rurki napełniłam kremem karpatkowym, ale równie pyszne będą z ubitą kremówką jeśli zależy Wam na czasie. ja napełniłam wszystkie rurki od razu i niestety na drugi dzień rurki nieco zmiękły, dlatego radzę, aby nadziewać je tuż przed podaniem:) Rurki są po prostu obłędne!!! Delikatne, eleganckie, idealne na wiele okazji...

Ciasto: 

• 250g mąki pszennej, 
• 125 g masła, 
• 125 g kwaśnej śmietany 12%, 
• szczypta soli.  

Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli, posiekane masło oraz śmietanę. Połączyć nożem, następnie zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.
Ciasto rozwałkować na kształt dużego prostokąta o grubości około 1 mm. Wycinać wzdłuż cienkie wąski paski o szerokości około 1,5 cm.
Foremki na rurki natłuścić, następnie nawijać paski - zaczynając od węższej do szerszej części. Jedną stronę obtoczyć w cukrze. Odstawić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temp. 200st. Ostudzić i zdjąć z foremek.

Krem: 

• 250g masła, 
• 2 budynie waniliowe (po 40g każdy),
• 1/2 l mleka, 
• szklanka cukru pudru, 
• laska wanilii. 

W 1/2 szkl. mleka rozrobić budynie, resztę mleka zagotować wraz z nasionami z laski wanilii. Na gotujące się mleko wlać rozrobione budynie. Gotować ok. 1 min, aż masa zgęstnieje, ostudzić.
Masło utrzeć na puch, pod koniec dodając cukier puder. Ucierać, aż masa stanie się biała i puszysta, ok. 10min.
Następnie, stale ucierając, dodawać po łyżce zimnego budyniu.
Krem przełożyć do szprycy z długą końcówką i nadziewać nim rurki.

Źródło: Moje wypieki

                                                                 Smacznego;))

Przepis dodaję do akcji:

Bułki na burgery i domowe burgery

Po raz kolejny dołączyłam do akcji Wypiekania na śniadanie. Tym razem mieliśmy za zadnie upiec pyszne domowe bułki na burgery. Bułeczki wyszły naprawdę pyszne! Delikatne, puszyste, idealnie wypieczone. W połączeniu z mięsem i warzywami są przepyszne! Polecam je na piknik:)

Zaczyn:

• 340g mąki pszennej chlebowej, 
• 10 g świeżych drożdży, 
• 340g letniego mleka. 

Do mleka wkruszyć drożdże. Dodać przesianą mąką, wymieszać i odstawić na 2 godziny.

Ciasto właściwe: 

• 215 g mąki pszennej chlebowej, 
• 2 żółtka, 
• łyżeczka soli, 
• 3 łyżki cukru, 
• 5 łyżek oleju rzepakowego, 
• sezam i mak do posypania, 
• jajko.

Do zaczynu dodać przesianą mąkę, sól, cukier, żółtka i olej. Robotem ucierać około 15 minut. Uformować kulę, przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią i wstawić na noc do lodówki.

Następnie wyłożyć na lekko natłuszczony blat i rozciągnąć na kształt prostokąta. Pociąć na 12 mniejszych prostokątów. Każdy kawałek lekko rozciągnąć na kształt prostokąta, zwinąć w roladę. Powtórzyć czynność jeszcze raz. Następnie formować bułeczki obracając je i obtaczać złączeniem pod spód.

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na 2,5 godziny.

Następnie posmarować dwa razy rozkłóconym jajkiem, posypać odrobiną sezamu i maku. Piec około 15-17 minut w temp. 200st.

 Nadzienie:

•  1/2 kg mielonej wieprzowiny, 
• sól, pieprz, 
• jajko, 
• 5 łyżek bułki tartej, 
• łyżeczka przyprawy do chili con carne, 
• sałata, 
• pomidor, 
• ogórek, 
• ser.

Mięso urobić z jajkiem, 2 łyżkami bułki tartej, solą, pieprzem i przyprawą do chili con carne. Formować płaskie burgery. Obtaczać w bułce tartej. Smażyć na oleju na patelni grillowej z obu stron na zloty kolor. Bułki przekroić, układać plaster sałaty, plaster sera, mięso, plaster pomidora, 2 plasterki ogórka i kolejny liść sałaty. Przykryć drugą częścią bułki.

Razem ze mną bułeczki piekli:

Dobrawa 

Wiosenka 

Kinga 

Ewelina 

 Łucja

Agata 

Marzena

Bernadeta 
Iza 

Źródło:  Around the kitchen table

                                                                         Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

Najprostsze ciasto z rabarbarem

Uwielbiam rabarbar i w trakcie sezonu nie może u nas zabraknąć ciasta z rabarbarem:) Najbardziej lubimy Placek z budyniem i rabarbarem, ale musiałam wymyślić też coś innego.  Upiekłam więc ciasto konsystencją bardzo przypominające biszkopt, jednak o wiele bardziej puszyste i wilgotne. Ciasto jest naprawdę niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale chyba jeszcze szybciej znika ze stołu;)) Ogromnym plusem jest również to, że na drugi dzień nadal zachowuje swoją świeżość. Niestety nie było możliwości sprawdzenia jak długo można przechowywać to ciasto:)

Składniki:

• 6 jajek, 
• 2 i 1/2 szklanki mąki, 
• 1 i 1/3 szklanki cukru, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego, 
• 500 g rabarbaru.

Wykonanie

Całe jajka ubić ze szklanką cukru oraz cukrem waniliowym - ubijać około 7 minut, by były bardzo puszyste. Stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz olej. Miksować do połączenia składników.

Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy o wym. 23x33cm.

Rabarbar umyć, pokroić w kostkę, zasypać pozostałą 1/3 szklanką cukru. Wymieszać i rozłożyć równomiernie na cieście.

Piec około 40 minut w temp. 180st.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

                                                               Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Krem z zielonej herbaty

Mam dla Was przepis na nasz ulubiony deser - krem z zielonej herbaty. Jest bardzo orzeźwiający, delikatny i puszysty, nie za słodki. My bardzo go lubimy. Szczególnie polecam ten deser na upalne dni:)) Z podanego przepisu otrzymamy 3 porcje. Krem możemy posypać np. startą czekoladą...

Składniki:

• 6 łyżek zielonej herbaty liściastej, 
• 225 ml mleka,
• 450 ml śmietanki 30%, 
• 8 łyżek cukru, 
• 4 łyżeczki żelatyny. 

Wykonanie

Herbatę, mleko, śmietankę i cukier podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, ale nie gotować! Odstawić na 10 min. 

Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody. 

Śmietankę przecedzić do garnka, dodać żelatynę. Podgrzewać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. 

Musem napełnić pucharki, wstawić do lodówki do zastygnięcia.

                                                                     Smacznego:))

 

Zalewajka - ciasto z kremem i owocami

To ciasto pamiętam jeszcze z czasów dzieciństwa;) Mama przygotowywała je na wszelkie uroczystości, ponieważ zawsze cieszyło się ono wielkim wzięciem:)) Jest lekkie, wilgotne, pełne owoców. Pyszne!! Oczywiście możecie użyć dowolnych owoców...

Biszkopt:

• 4 jajka, 
• 4 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki cukru, 
• łyżeczka proszku do pieczenia. 

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodawać do białek na przemian z żółtkami.
Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy o śr. 27cm.
Piec około 25 minut w temp. 180st. Ostudzić.


Krem: 

• 2 duże jajka, 
• 100g masła, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 2 łyżki soku z cytryny. 

Jajka ubija z cukrem na parze przez około 15 minut. Zdjąć z ognia, dodać sok z cytryny, postawić ponownie na parze, miksować jeszcze 2 minuty. Następnie masę przestudzić. Miękkie masło utrzeć na puch, powoli dodawać masę jajeczną.
Krem rozsmarować na cieście, a na około wycisnąć rozetki przy pomocy szprycy.


Wierzch: 

• 6 połówek brzoskwiń z puszki, 
• słoik wypestkowanych wiśni, 
• 2 galaretki cytrynowe.

 
Owoce odsączyć, rozłożyć na cieście. Galaretki rozpuścić w 800ml wrzątku, ostudzić.
Tężejące wylać na ciasto. Schłodzić.

                                                                    Smacznego:))