Kokosowa tarta z jabłkami

Jabłka są dostępne przez cały rok, możemy więc z nich korzystać do woli :) Oczywiście numer 1 to szarlotka i jabłecznik, ale warto troszkę poeksperymentować. Dlatego proponuję tartę z dodatkiem jabłek oraz nutką kokosu i rodzynek. Ciasto jest naprawdę bardzo smaczne i z pewnością umili jesienny wieczór:) 

forma na tartę o śr. 27cm

Ciasto:  

• 100g masła lub margaryny, 
• 100g cukru pudru, 
• 2 jajka, 
• 12 łyżek mąki pszennej.

Miękkie masło zmiksować z cukrem pudrem na gładką masę. Dodać żółtka oddzielone od białek. Krótko zmiksować. Partiami dodawać przesianą mąkę. Białka ubić osobno na sztywną pianę. Dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką. Formę na tartę natłuścić i wysypać bułką tartą. Równomiernie rozłożyć ciasto.

Nadzienie:  

• 2 jabłka, 
• sok z 1/2 cytryny, 
• 5 łyżek cukru, 
• 50g wiórków kokosowych, 
• 50g rodzynek.

Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na plastry. Przełożyć do garnka, zalać wodą tak, aby całe jabłka były zakryte. Dodać sok wyciśnięty z 1/2 cytryny oraz cukier. Gotować około 5 minut na średnim ogniu. Odcedzić. Rodzynki rozsypać na całym cieście, posypać wiórkami kokosowymi. Na wierzchu rozłożyć jabłka. Piec około 40 minut w temp. 160st. Podawać np. oprószone cukrem pudrem.

                                                                           Smacznego:))

 Przepis dodaję do akcji na FB Jesienne wypieki

Razem ze mną w akcji wzięły udział:

Magdalena 

Małgosia  
Bożena
Lidia 
Joanna
Dorota
Asia