niedziela, 26 kwietnia 2015

Kruche babeczki z nadzieniem budyniowym

Po długim czasie znowu dołączyłam do wspólnej akcji Wypiekanie na śniadanie. Tym razem mieliśmy do upieczenia kruche babeczki napełnione masą budyniową. Można sobie ułatwić zadanie i przygotować zwykły budyń z paczki, jednak zapewniam, że tak przygotowany krem jest dużo lepszy:)) Babeczki wspaniale pasują jako słodki dodatek do popołudniowej kawy lub przekąska na pikniku.




Kruche ciasto: 
  • 300g mąki pszennej, 
  • 3 żółtka, 
  • 150g masła lub margaryny,
  • 50g cukru pudru, 
  • 2 łyżki śmietany 12%.
Mąkę przesiać wraz z cukrem pudrem. Dodać żółtka, masło i śmietanę. Posiekać, po czym zagnieść gładkie, kruche ciasto. Ciasto rozwałkować na placek o grubości 4mm. Wycinać krążki do wylepienia foremek oraz do przykrycia babeczek na górze. Przykryć je ściereczką i odstawić.

Masa budyniowa: 
  • szklanka mleka, 
  • 3 łyżki mąki krupczatki, 
  • 2 żółtka, 
  • czubata łyżka cukru,
  • 3 łyżki masła lub margaryny, 
  • laska wanilii.
W 1/3 szklance mleka rozrobić mąkę i żółtka. Resztę mleka zagotować z cukrem i masłem oraz nasionami wanilii. Na gotujące się mleko wlać rozrobioną mąkę. Stale mieszając, gotować, aż masa zgęstnieje. Lekko przestudzić.
Foremki do babeczek (ok. 15sztuk) natłuścić i wysypać cienko bułką tartą. Dno i boki każdej z foremek wylepiać jednym krążkiem ciasta. Nakłuć na dnie widelcem. Nakładać budyń do 3/4 wysokości. Następnie przykryć pozostałymi krążkami ciasta i delikatnie docisnąć brzegi.
Piec około 20 minut w temp. 180st.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.






Razem ze mną w akcji brali udział:


                                                                       Smacznego;))
 

16 komentarzy:

  1. Fajne babeczki ci wyszły, dziękuję za wspólne wypiekanie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Super te babeczki :-) jak kupię foremki to zrobię :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. dziękuję za wspólne pieczenie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Idealne sa! Dziekuje za wspolne wypiekanie)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dzięki za wspólne wypiekanie i do następnego razu :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękne babeczki. Dziękuję za wspólne wypiekanie. :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Cudne :) Lubię takie babeczki, a Twoje tak pięknie się prezentują!

    OdpowiedzUsuń
  8. Dziękuję za wspólne pieczenie :> Wyglądają jak te z cukierni :>

    OdpowiedzUsuń
  9. Myslisz ze zamiast metalowych foremek mogę wyłożyć ciastem taka blachę na 12 muffinek?

    OdpowiedzUsuń
  10. Czy make krupczatke mozna zamienic na make pszenna?

    OdpowiedzUsuń