piątek, 19 sierpnia 2016

Ciasto serowo - brzoskwiniowe Bogini Wenus

Nareszcie weekend! A co za tym idzie, czas na niedzielne ciasto. Dziś proponuję coś odrobinę bardziej pracochłonnego. Lekki biszkopt, krem serowo-śmietanowy oraz słodka warstwa z dżemu i kokosowej posypki. Smacznie, słodko, w sam raz do niedzielnej kawki :)



foremka 25x36cm

 
Biszkopt:  
  • 7 jajek, 
  • 270g mąki pszennej tortowej, 
  • szklanka cukru, 
  • 2 łyżki mleka, 
  • 2 łyżki oleju, 
  • łyżeczka proszku do pieczenia.
Białka ubić z cukrem na sztywną, lśniącą pianę. Stale ubijając, na średnich obrotach, dodać kolejno po jednym żółtku. Następnie dodać olej oraz mleko i krótko miksować na niskich obrotach. Następnie dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto wylać na blaszkę o wym. 25x36cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić.

Masa : 
  • 500 g zmielonego chudego białego sera, 
  • 700ml śmietanki 30%, 
  • 4 łyżki cukru pudru, 
  •  2 galaretki cytrynowe, 
  • słoik dżemu brzoskwiniowego lub morelowego.
Galaretki rozpuścić w 2 i 1/2 szklanki wrzątku, dokładnie wymieszać i ostudzić. Tężejącą galaretkę wymieszać z serem. Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Do masy serowej dodać kilka łyżek ubitej śmietanki, wymieszać, po czym całą masę serową dodać do śmietanki. Dokładnie wymieszać.
Pierwszy blat ciasta ułożyć ponownie w blasze, wylać całą masę i przykryć drugim blatem ciasta. Schłodzić, po czym posmarować dżemem.

Kokosowa posypka:  
  • 3 łyżki masła, 
  • 3 łyżki cukru, 
  • 150g wiórków kokosowych.
Masło stopić, dodać cukier oraz wiórki, dokładnie wymieszać. Posypać wierzch ciasta. Wstawić na całą noc do lodówki.




                                                              Smacznego:)) 
 

5 komentarzy:

  1. Do kawki po obiedzie idealne!:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale smakowicie się prezentuje, warto poświęcić czas na takie ciacho :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie dość, że świetnie się nazywa to jeszcze pysznie wygląda! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. ...ależ bym zjadła kawałek :-) tak zachęcająco wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Po takim jedzonku, trzeba spalić kalorie :)
    Znam na to świetny pomysł, zapraszam do mnie na profil.

    OdpowiedzUsuń