Sałatka Gyros

Dopiero niedawno zauważyłam, że nie ma jeszcze na blogu tej wszystkim pewnie już dobrze znanej sałatki Gyros. Domyślam się, że każdy robi ją nieco inaczej, na swój sposób. Ja sama robię ją na kilka sposób, oto jeden z nich, zdecydowanie najprostszy i najbardziej przez nas lubiany. Niebawem zdradzę Wam kolejną wersję tej sałatki:)

Składniki: 

• 750g filetu z kurczaka, 
• 2 łyżki przyprawy do gyrosa, 
• 3 łyżki ketchupu, 
• 2 łyżki majonezu, 
• puszka kukurydzy, 
• 7 kiszonych ogórków, 
• 1/2 główki małej kapusty pekińskiej.

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Podsmażyć na odrobinie oleju, na koniec posypać przyprawą do gyrosa i ostudzić. Majonez zmieszać z ketchupem. Mięso ułożyć na dnie miski, najlepiej przezroczystej, polać ketchupem. Ułożyć kiszone ogórki pokrojone w kostkę, posypać opłukaną i odsączoną kukurydzą. Posmarować majonezem i polać ketchupem. Na wierzchu ułożyć poszatkowaną kapustę pekińską.

                                                                         Smacznego:)) 

 

Kruche zawijane ciastka z dżemem

Gdy najdzie Was ochota na coś słodkiego, a nie macie zbyt wiele czasu ani żadnych szczególnych składników, polecam te ciastka. Są bardzo proste i szybkie w wykonaniu a do tego naprawdę smaczne :)

 

Składniki: 

• 200g masła lub margaryny, 
• 500g mąki pszennej, 
• 1/2 szklanki cukru + 2 łyżki, 
• 2 żółtka + 2 białka, 
• 2 łyżki śmietany 12%, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• słoik dowolnego dżemu (u mnie domowa konfitura z czarnej porzeczki).

Wykonanie:

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia do miski. Dodać 1/2 szklanki cukru, surowe żółtka, śmietanę oraz pokrojone na kawałki masło. Całość posiekać nożem, po czym zagnieść gładkie, jednolite ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie ciasto rozwałkować na kształt prostokąta o grubości około 0,5cm. Posmarować całe ciasto dżemem i wzdłuż dłuższego boku zrolować. Pociąć na 2-3 cm kawałki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdego ciastka posmarować lekko ubitym, ale lejącym  białkiem i posypać odrobiną cukru. Piec około 15 minut w temp. 170st. Ostudzić i dopiero wtedy zdjąć z blachy.

Źródło: Obżarciuch 

                                                             Smacznego :))

 

Ciasto Kinder Pingui

W poszukiwaniu inspiracji i czegoś pysznego na deser trafiłam na takie pyszne ciasto o wdzięcznej nazwie, z pewnością przez wielu z Was znaną, a w szczególności przez dzieci. Delikatny, ciemny biszkopt, słodki śmietankowy krem przełożony warstwą czekolady. Całość pokryta pyszną czekoladową polewą... Nie za słodkie, palce lizać! 

foremka 24 x 24cm

 

Biszkopt: 

• 5 jajek, 
• 3/4 szklanki mąki pszennej, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2 łyżki kakao, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 2 łyżki mleka, 
• 2 łyżki oleju rzepakowego.

Białka oddzielić od żółtej i ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Następnie, ubijając na wolnych obrotach, dodawać kolejno żółtka na przemian z przesianą mąką wraz z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać kakao, olej i mleko, krótko zmiksować. Ciasto przelać do formy o wym. 24x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić na dwie równe części.

Krem: 

• 500ml śmietanki 30%, 
• 250g serka mascarpone, 
• 4 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżeczki żelatyny, 
• laska wanilii.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku, ostudzić. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, Następnie dodać serek mascarpone i ubijać krótko, do połączenia się składników. Żelatynę zahartować kilkoma łyżkami kremu, po czym dodać ją do reszty kremu. Krótko zmiksować.

Polewa:  

• 100g mlecznej i 100g gorzkiej czekolady, 
• 50g masła, 
• 3 łyżki mleka, 
• łyżeczka oleju.

Czekolady połamać na kawałki, dodać resztę składników i stopić na małym ogniu, często mieszając. Ostudzić.

Na pierwszy blat ciasta wyłożyć połowę kremu, wylać połowę tężejącej polewy, po czym ciasto schłodzić. Następnie polewę pokryć pozostałym kremem. Przykryć drugim blatem ciasta i polać resztą polewy. Ciasto schłodzić.

Źródło: Arabeska waniliowa

                                                             Smacznego:))

 

Drugi etap konkursu Proste Historie

Nadszedł czas na drugi etap konkursu Proste Historie. Tym razem Waszym zadaniem będzie przygotowanie zupy, a mianowicie dwóch :)

Oto zasady konkursu:

Bazując na produktach Proste Historie przygotujcie jedną zupę, ale w dwóch odsłonach. Eksperymentujcie ze smakami, dodatkami i przyprawami. Stwórzcie w ten sposób dwa różne przepisy i zgłoście je do konkursu. Wystarczy dodać zdjęcia wraz z przepisami do aplikacji dostępnej pod tym linkiem. 
Na koniec podzielcie się swoją historią i opowiedzcie dla kogo je przygotowaliście.

A oto nagrody...

Nagroda główna:   1 x Multicooker marki Russel Hobbs

Nagrody dodatkowe:   4x Młynki elektryczne do soli i pieprzu marki Russel Hobbs

Nagroda internautów:  1 x Aura Mix & Go Pro marki Russel Hobbs

Życzę Powodzenia!!

Ciasto Tiramisu

Bardzo lubimy tiramisu, jednak przyrządzony w tradycyjny sposób zdecydowanie za szybko znika. Dlatego postanowiłam wypróbować przepis Oli i upiec kruche ciasto przełożone kremem a'la Tiramisu i podłużnymi biszkoptami. Ciasto wyszło naprawdę bardzo smaczne. Troszkę jednak przypiekła mi się górna warstwa ciasta, bo nie wyłączyłam piekarnika o czasie:) I przez to niestety nie zmiękła tak jak trzeba, ale nic to nie ujmowało ciastu w smaku :)

foremka 23x33 cm

Ciasto:  

• 500g mąki pszennej, 
• 100g zmielonych migdałów, 
• 160g cukru, 
• 200g masła lub margaryny, 
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka sody oczyszczonej, 
• łyżka kakao, 
• 4 żółtka, 
• 6 łyżek śmietany 12%. 

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i kakao. Dodać migdały, posiekane masło lub margarynę, surowe żółtka oraz śmietanę. Całość połączyć końcówką noża, po czym zagnieść na gładkie ciasto. Uformować kulę i podzielić na 2 części. Ciastem wylepić dwie jednakowe blaszki o wym. 23x33cm natłuszczone i wysypane bułką tartą. Nakłuć widelcem i każde ciasto piec około 20 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Masa tiramisu:  

• 400ml śmietanki 30%, 
• 500g serka mascarpone, 
• 1/3 szklanki cukru pudru, 
• 3 surowe żółtka, 
• łyżka żelatyny, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 250ml naparu z kawy rozpuszczalnej Instant (użyłam Cykoriada z żeń-szeniem) , 
• 5 łyżek likieru Amaretto, 
• 230g podłużnych biszkoptów.

Kawę wymieszać z likierem Amaretto i ostudzić. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku, ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru oraz serka mascarpone. Surowe żółtka (wcześniej obowiązkowo sparzyć całe jajka wrzątkiem!) ubić z cukrem na parze. W tym celu umieścić miskę z żółtkami i cukrem nad garnkiem z gotującą się wodą (ok. 3/4 szklanki). Ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez około 8 minut. Masę ostudzić. Do śmietany dodać żelatynę oraz masę jajeczną i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników. Na pierwszy blat wyłożyć połowę kremu. Biszkopty maczać w kawie, dosłownie na 1-2 sekundy i układać jeden obok drugiego na kremie. Pokryć resztą kremu i drugim blatem ciasta.

Polewa:  

• 150g czekolady, 
• 4 łyżki mleka, 
• łyżka likieru Amaretto, 
• łyżka kakao.

Wszystko stopić na parze, Tężejącą polewą polać ciasto. Wstawić na całą noc do lodówki.

Źródło: Ola in the kitchen

                                                                       Smacznego:))

 

Jabłecznik stracciatella

Nie wiem jak Wy, ale my bardzo lubimy ciasta z jabłkami. Zdecydowanym numerem 1 jest szarlotka z bezą. Tym razem upiekłam jabłecznik na ucieranym cieście z dodatkiem masy śmietanowej ze startą czekolada, a'la stracciatella. Ciasto wyszło naprawdę baaaardzo smaczne, nie za słodkie, jak dla mnie idealne :)

foremka 23x33 cm
 

Ciasto: 

• 130g mąki pszennej, 
• 70g mąki ziemniaczanej,
• jajko + 2 żółtka, 
• 170g masła lub margaryny, 
• 120g cukru. 

Miękkie masło lub margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stale ucierając, dodawać kolejno żółtka i jajko, po każdym dokładnie miksując. Dodać przesiane, wymieszane mąki, krótko zmiksować. Ciasto jest dość gęste, ale właśnie takie ma być. Ciasto przełożyć do formy o wym. 23x33cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 25 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Masa jabłkowa: 

• 1,5 kg jabłek, 
• 2 galaretki pomarańczowe (po 90g każda), 
• 2 łyżki masła.

Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć wraz z masłem do garnka i dusić około 15 minut na małym ogniu, często mieszając. Następnie do gorącej masy wsypać sypkie galaretki, dokładnie wymieszać. Tężejącą masę wylać na ciasto. Ostudzić.

Masa śmietanowa:  

• 500ml śmietanki 30%, 
• 250g serka mascarpone, 
• 250g jogurtu naturalnego, 
• 2/3 szklanki cukru pudru, 
• 3 łyżeczki żelatyny, 
• 100g mlecznej lub gorzkiej czekolady.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku i ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, następnie dodać serek i jogurt. Zmiksować krótko na gładką masę. Do żelatyny dodać 2-3 łyżki masy śmietanowej, wymieszać i wlać do pozostałej śmietanki. Krótko zmiksować. Czekoladę zetrzeć na tarce o średnich oczkach, dodać do masy i wymieszać. Gotową masę śmietanową wyłożyć na masę jabłkową.

Galaretka:  

• 300ml soku pomarańczowego, 
• czubata łyżeczka żelatyny.

Sok zagotować, zdjąć z ognia i dodać sproszkowaną żelatynę, dokładnie wymieszać i ostudzić. Odstawić w chłodne miejsce. Gdy masa zacznie tężeć wylać ją na wierzch ciasta. Ciasto schłodzić. 

Źródło: Pokochaj gotowanie

                                                                   Smacznego:))

 

Klopsiki w zalewie pomidorowej

Zwykłe mielone zalane ostro-słodką zalewą pomidorową z warzywami. Sprawdzą się na kolację, przystawkę i np. podczas spotkania ze znajomymi. Można je podawać zarówno na zimno jak i na ciepło. 

Składniki:  

• 1/2 kg mielonej wieprzowiny, 
• sól, pieprz, 
• jajko, 
• ząbek czosnku, 
• szczypta ostrej papryki, 
• szczypta curry, 
• 2 łyżki bułki tartej, 
• czerwona papryka,
• cebula, 
• 4 ogórki konserwowe, 
• szklanka wody, 
• 3 łyżki octu, 
• 3 łyżeczki cukru, 
• 3 łyżki pikantnego ketchupu, 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego.

Wykonanie

Do mięsa dodać jajko, doprawić solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem, papryką i curry. Dodać bułkę tartą. Wyrobić dokładnie mięso. Formować maleńkie klopsiki i smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

Do garnka wlać wodę, wrzucić posiekaną w kostkę paprykę oraz cebulę i ogórki. Dodać ocet, cukier, ketchup i koncentrat pomidorowy. Gotować około 15-20 minut na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na dno głębokiego półmiska wlać odrobinę sosu, ułożyć połowę klopsików, zalać warstwą sosu, przykryć pozostałymi klopsikami i zalać resztą sosu. Odstawić do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce.

                                                              Smacznego:))