Rozgrzewająca kawa ze śmietanką

Lubicie kawę? Przyznam się szczerze, że ja nie lubię i tylko w wyjątkowych sytuacjach daję się namówić. Na co dzień pijemy kawę zbożową, którą bardzo lubią również dzieci i mogą ją pić bez przeszkód. Aby troszkę umilić im ten napój przygotowuję czasem taka "dorosłą" wersję rozgrzewającej kawy zbożowej. 

 

Składniki:  

• 1 łyżeczka kawy zbożowej z cykorii ( ja użyłam płynnego ekstraktu od Cykoriady), 
• 100ml śmietanki 30%, 
• łyżka cukru pudru, 
• szczypta cynamonu, 
• szczypta kardamonu, 
• 1/2 laski wanilii, 
• 4 kostki czekolady. 

Wykonanie

Do dwóch filiżanek nałożyć po 1/2 łyżeczki kawy, zalać wrzątkiem do 3/4 wysokości. Dodać po szczypcie mielonego cynamonu oraz kardamonu. 

Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru i nasion wanilii. 

Na środku każdej kawy nałożyć kleks ze śmietany, posypać startą czekoladą. Od razu podawać.

Do przygotowania tej kawy użyłam płynnego ekstraktu z korzenia cykorii ze stewią, czyli naturalnym zamiennikiem cukru. Producent zaleca użycie 1-2 łyżeczek ekstraktu, jednak dla mnie i dzieci to jest zdecydowanie za mocna dawka, dlatego też ja używam jedynie 1/2 łyżeczki. 

                                                                       Smacznego:)) 

 

Cannelloni nadziewane białym serem i warzywami

Zazwyczaj cannelloni nadziewam mięsem mielonym z grzybami w sosie pomidorowym. tym razem postanowiłam odrobinę poeksperymentować i przygotowałam nadzienie na bazie białego sera, szynki i warzyw. Wyszło bardzo smacznie i zdecydowanie mniej kaloryczne niż wersja mięsna :) 

 

Składniki:  

• 400g makaronu cannelloni, 
• 250g białego sera, 
• 250g pieczarek, 
• cebula, 
• 60g szynki np. konserwowej, 
• 1 czerwona papryka, 
• 100g żółtego sera, 
• puszka pomidorów lub 6 mięsistych świeżych pomidorów, 
• ząbek czosnku, 
• sól, pieprz, 
• po szczypcie bazylii, oregano i tymianku.

Wykonanie:

Makaron gotować chwilę we wrzątku, by nieco zmiękł, około 3 minut. Następnie odcedzić i ułożyć na ściereczce tak, by rurki się nie stykały. 

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na odrobinie oleju. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i szynkę. Dusić około 4 minuty na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. 

Dodać obrane i pokrojone kostkę pieczarki. Smażyć około 7-10 minut, aż odparuje cała woda jaka się wytworzy. Masę zdjąć z ognia, wymieszać z białym serem. Doprawić do smaku ziołami oraz solą i pieprzem. 

Tak przygotowanym farszem nadziać makaron i od razu ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i posypać startym serem. 

Przygotować sos. Świeże pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę i wraz z powstałym sokiem przełożyć na patelnię. Jeśli używamy pomidorów z puszki wlać całą zawartość na patelnię. Dodać posiekany drobniutko czosnek, zioła i doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli zostało Wam trochę farszu można go dodać do sosu. Dusić kilka minut na małym ogniu, aż sos nieco zgęstnieje. Gotowym sosem polać makaron. 

Piec około 20 minut w temp. 180st. 

Od razu podawać.

                                                                             Smacznego:))

Sałatka Gyros

Dopiero niedawno zauważyłam, że nie ma jeszcze na blogu tej wszystkim pewnie już dobrze znanej sałatki Gyros. Domyślam się, że każdy robi ją nieco inaczej, na swój sposób. Ja sama robię ją na kilka sposób, oto jeden z nich, zdecydowanie najprostszy i najbardziej przez nas lubiany. Niebawem zdradzę Wam kolejną wersję tej sałatki:)

Składniki: 

• 750g filetu z kurczaka, 
• 2 łyżki przyprawy do gyrosa, 
• 3 łyżki ketchupu, 
• 2 łyżki majonezu, 
• puszka kukurydzy, 
• 7 kiszonych ogórków, 
• 1/2 główki małej kapusty pekińskiej.

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Podsmażyć na odrobinie oleju, na koniec posypać przyprawą do gyrosa i ostudzić. Majonez zmieszać z ketchupem. Mięso ułożyć na dnie miski, najlepiej przezroczystej, polać ketchupem. Ułożyć kiszone ogórki pokrojone w kostkę, posypać opłukaną i odsączoną kukurydzą. Posmarować majonezem i polać ketchupem. Na wierzchu ułożyć poszatkowaną kapustę pekińską.

                                                                         Smacznego:)) 

 

Kruche zawijane ciastka z dżemem

Gdy najdzie Was ochota na coś słodkiego, a nie macie zbyt wiele czasu ani żadnych szczególnych składników, polecam te ciastka. Są bardzo proste i szybkie w wykonaniu a do tego naprawdę smaczne :)

 

Składniki: 

• 200g masła lub margaryny, 
• 500g mąki pszennej, 
• 1/2 szklanki cukru + 2 łyżki, 
• 2 żółtka + 2 białka, 
• 2 łyżki śmietany 12%, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• słoik dowolnego dżemu (u mnie domowa konfitura z czarnej porzeczki).

Wykonanie:

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia do miski. Dodać 1/2 szklanki cukru, surowe żółtka, śmietanę oraz pokrojone na kawałki masło. Całość posiekać nożem, po czym zagnieść gładkie, jednolite ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie ciasto rozwałkować na kształt prostokąta o grubości około 0,5cm. Posmarować całe ciasto dżemem i wzdłuż dłuższego boku zrolować. Pociąć na 2-3 cm kawałki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdego ciastka posmarować lekko ubitym, ale lejącym  białkiem i posypać odrobiną cukru. Piec około 15 minut w temp. 170st. Ostudzić i dopiero wtedy zdjąć z blachy.

Źródło: Obżarciuch 

                                                             Smacznego :))

 

Ciasto Kinder Pingui

W poszukiwaniu inspiracji i czegoś pysznego na deser trafiłam na takie pyszne ciasto o wdzięcznej nazwie, z pewnością przez wielu z Was znaną, a w szczególności przez dzieci. Delikatny, ciemny biszkopt, słodki śmietankowy krem przełożony warstwą czekolady. Całość pokryta pyszną czekoladową polewą... Nie za słodkie, palce lizać! 

foremka 24 x 24cm

 

Biszkopt: 

• 5 jajek, 
• 3/4 szklanki mąki pszennej, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2 łyżki kakao, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 2 łyżki mleka, 
• 2 łyżki oleju rzepakowego.

Białka oddzielić od żółtej i ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Następnie, ubijając na wolnych obrotach, dodawać kolejno żółtka na przemian z przesianą mąką wraz z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać kakao, olej i mleko, krótko zmiksować. Ciasto przelać do formy o wym. 24x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić na dwie równe części.

Krem: 

• 500ml śmietanki 30%, 
• 250g serka mascarpone, 
• 4 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżeczki żelatyny, 
• laska wanilii.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku, ostudzić. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, Następnie dodać serek mascarpone i ubijać krótko, do połączenia się składników. Żelatynę zahartować kilkoma łyżkami kremu, po czym dodać ją do reszty kremu. Krótko zmiksować.

Polewa:  

• 100g mlecznej i 100g gorzkiej czekolady, 
• 50g masła, 
• 3 łyżki mleka, 
• łyżeczka oleju.

Czekolady połamać na kawałki, dodać resztę składników i stopić na małym ogniu, często mieszając. Ostudzić.

Na pierwszy blat ciasta wyłożyć połowę kremu, wylać połowę tężejącej polewy, po czym ciasto schłodzić. Następnie polewę pokryć pozostałym kremem. Przykryć drugim blatem ciasta i polać resztą polewy. Ciasto schłodzić.

Źródło: Arabeska waniliowa

                                                             Smacznego:))

 

Drugi etap konkursu Proste Historie

Nadszedł czas na drugi etap konkursu Proste Historie. Tym razem Waszym zadaniem będzie przygotowanie zupy, a mianowicie dwóch :)

Oto zasady konkursu:

Bazując na produktach Proste Historie przygotujcie jedną zupę, ale w dwóch odsłonach. Eksperymentujcie ze smakami, dodatkami i przyprawami. Stwórzcie w ten sposób dwa różne przepisy i zgłoście je do konkursu. Wystarczy dodać zdjęcia wraz z przepisami do aplikacji dostępnej pod tym linkiem. 
Na koniec podzielcie się swoją historią i opowiedzcie dla kogo je przygotowaliście.

A oto nagrody...

Nagroda główna:   1 x Multicooker marki Russel Hobbs

Nagrody dodatkowe:   4x Młynki elektryczne do soli i pieprzu marki Russel Hobbs

Nagroda internautów:  1 x Aura Mix & Go Pro marki Russel Hobbs

Życzę Powodzenia!!

Ciasto Tiramisu

Bardzo lubimy tiramisu, jednak przyrządzony w tradycyjny sposób zdecydowanie za szybko znika. Dlatego postanowiłam wypróbować przepis Oli i upiec kruche ciasto przełożone kremem a'la Tiramisu i podłużnymi biszkoptami. Ciasto wyszło naprawdę bardzo smaczne. Troszkę jednak przypiekła mi się górna warstwa ciasta, bo nie wyłączyłam piekarnika o czasie:) I przez to niestety nie zmiękła tak jak trzeba, ale nic to nie ujmowało ciastu w smaku :)

foremka 23x33 cm

Ciasto:  

• 500g mąki pszennej, 
• 100g zmielonych migdałów, 
• 160g cukru, 
• 200g masła lub margaryny, 
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka sody oczyszczonej, 
• łyżka kakao, 
• 4 żółtka, 
• 6 łyżek śmietany 12%. 

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i kakao. Dodać migdały, posiekane masło lub margarynę, surowe żółtka oraz śmietanę. Całość połączyć końcówką noża, po czym zagnieść na gładkie ciasto. Uformować kulę i podzielić na 2 części. Ciastem wylepić dwie jednakowe blaszki o wym. 23x33cm natłuszczone i wysypane bułką tartą. Nakłuć widelcem i każde ciasto piec około 20 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Masa tiramisu:  

• 400ml śmietanki 30%, 
• 500g serka mascarpone, 
• 1/3 szklanki cukru pudru, 
• 3 surowe żółtka, 
• łyżka żelatyny, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 250ml naparu z kawy rozpuszczalnej Instant (użyłam Cykoriada z żeń-szeniem) , 
• 5 łyżek likieru Amaretto, 
• 230g podłużnych biszkoptów.

Kawę wymieszać z likierem Amaretto i ostudzić. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku, ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru oraz serka mascarpone. Surowe żółtka (wcześniej obowiązkowo sparzyć całe jajka wrzątkiem!) ubić z cukrem na parze. W tym celu umieścić miskę z żółtkami i cukrem nad garnkiem z gotującą się wodą (ok. 3/4 szklanki). Ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez około 8 minut. Masę ostudzić. Do śmietany dodać żelatynę oraz masę jajeczną i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników. Na pierwszy blat wyłożyć połowę kremu. Biszkopty maczać w kawie, dosłownie na 1-2 sekundy i układać jeden obok drugiego na kremie. Pokryć resztą kremu i drugim blatem ciasta.

Polewa:  

• 150g czekolady, 
• 4 łyżki mleka, 
• łyżka likieru Amaretto, 
• łyżka kakao.

Wszystko stopić na parze, Tężejącą polewą polać ciasto. Wstawić na całą noc do lodówki.

Źródło: Ola in the kitchen

                                                                       Smacznego:))