Muffinki z truskawkami

Mam jeszcze spory zapas mrożonych owoców, szczególnie truskawek. Lada moment pojawią się już w moim ogródku świeże truskawki, dlatego sukcesywnie zaczęłam wykorzystywać te zamrożone. Tym razem zrobiłam muffinki. Wyszły bardzo wilgotne i chrupiące zarazem, a dodatek cynamonu bardzo wzbogacił ich smak:) Bardzo szybko się je robi, a jeszcze szybciej znikają z talerza!

Składniki: 

• 220g masła, 
• 3 czubate szklanki mąki pszennej, 
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1/2 łyżeczki soli, 
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu, 
• 2 jajka, 
• 1 i 1/4 szklanki mleka, 
• 2 szklanki truskawek (mogą być mrożone), 
• 1 i 1/2 szklanki cukru. 

Wykonanie

Do miski przesiać wszystkie suche produkty. Masło stopić i przestudzić. Mleko wymieszać z rozkłóconymi jajkami i stopionym masłem. Dodać suche produkty, delikatnie wymieszać szpatułką, ale bardzo krótko. Następnie dodać pokrojone w plasterki truskawki lub rozmrożone, odsączone, nie krojone. Na sam koniec dodać cukier, by muffinki były chrupiące. 

Krótko zmieszać i rozłożyć do przygotowanych foremek na muffinki. 

Piec około 20 minut w temp. 190st. 

Ostudzić i podawać.

Zacznij żyć EKO, sprawdź nasze produkty: mączka migdałowa, maca, cukry z całego świata oraz wiele więcej!

                                                                           Smacznego:))