Grzybki i orzeszki, czyli świąteczne ciasteczka z kremem

Na Święta lubię przygotować coś wyjątkowego, co nadaje się także na prezent, którym mogę obdarować znajomych i rodzinę. Świetnie nadają się do tego tego małe grzybki, orzeszki i szyszki napełniane słodkim kremem. W tym roku dodatkowo posmarowałam je czekoladową polewą i obtoczyłam w zmielonych orzechach laskowych. Są pyszne, kruche słodkie, idealne;) 

Ciasto:
2 jajka,
250g margaryny,
3 szklanki mąki pszennej,
1/2 szklanki cukru pudru,
1/3 łyżeczki soli,
1 szczypta sody oczyszczonej.

Ze wszystkich składników zagnieść gładkie ciasto. Formować małe kulki i wylepić nimi specjalną formę na grzybki, szyszki i orzeszki. Następnie postawić na gazie i piec ok. 8min, w między czasie obracając na drugą stronę. Ostudzić.

Krem:

50g masła, 

50g margaryny, 

2 żółtka, 

budyń waniliowy, 

400ml mleka, 

1/2 szklanki mleka, 

łyżka cukru waniliowego.

W 1/2 szklanki mleka rozrobić budyń i żółtka. Resztę mleka zagotować wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wlać masę budyniową. Mieszać, aż masa całkiem zgęstnieje. Ostudzić. 

Masło utrzeć z margaryną na puch, dodawać po łyżce masy budyniowej. 

Kremem napełniać skorupki i sklejać.

Dodatkowo:

100g mlecznej czekolady, 

2 łyżki śmietany 30%, 

łyżka masła, 

100g tartych orzechów laskowych (użyłam Back Mit).

Czekoladę stopić wraz z masłem i śmietanką na parze. 

Lekko przestudzoną masą smarować orzeszki, grzybki i szyszki z obu stron, następnie od razu obtaczać w zmielonych orzechach. 

                                       Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: