Z miłości do słodkości...: Drożdżowe ślimaczki z dynią i cynamonem

Niedawno, całkiem przypadkowo natrafiłam na bardzo apetyczny przepis z użyciem dyni. Tak się złożyło, że akurat miałam jeszcze kawałek napoczętej dyni i żadnego pomysłu na nią;) Długo się nie zastanawiając upiekłam bardzo smaczne "odrywane" ciasto drożdżowe z dynią i cynamonem. Dynia nadała ciastu bardzo piękny, żółty kolor...

Inspiracja

Ciasto:

500g mąki pszennej,

350g miąższu z dyni,

100g cukru,

30g świeżych drożdży,

80ml letniego mleka,

jajko,

szczypta soli,

2 łyżki oleju,

1/2 łyżeczki cynamonu.

Dynię pokroić w kostkę, wrzucić do wrzątku i gotować około 15minut na małym ogniu. Następnie odcedzić i zmiksować blenderem na puree, przestudzić.

Drożdże wkruszyć do letniego mleka, dodać 2 łyżki cukru i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić na 15minut, by drożdże zaczęły pracować.

Mąkę przesiać, dodać wyrośnięty zaczyn, zmiksowaną dynię, szczyptę soli, jajko, olej, resztę cukru i cynamon. Zagnieść elastyczne ciasto. Uformować kulę, przykryć lnianą ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto podwoi swą objętość ponownie zagnieść i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 25x40cm, po czym przeciąć go na dwa prostokąty o wymiarach 20x25cm.

Nadzienie:

60g stopionego masła,

60gr brązowego cukru,

łyżeczka cynamonu,

łyżeczka kardamonu,

4 łyżki mleka.

Stopione masło wymieszać z cukrem i przyprawami. Masę rozsmarować na obu prostokątach. Zwinąć w dwie rolady. Kroić na plastry- z każdej rolady otrzymamy około 10 plasterków. Ułożyć je ściśle, jeden obok drugiego, w przygotowanej tortownicy o śr. 27cm. Odstawić na kolejne 15minut. Następnie posmarować mlekiem.

Piec ok. 25minut w temp. 180st.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.