Sernik czekoladowy

Kochani życzę Wam zdrowych, radosnych i rodzinnych Świąt... Na Święta zawsze robię sernik, tym razem jest to pyszny, wilgotny sernik czekoladowy z polewą- także czekoladową. Przepis podpatrzyłam kiedyś w jednym z programów telewizyjnych, jednak troszkę go zmieniłam dla własnych potrzeb. Wyszedł tak pyszny, że domownicy kłócą się o kolejny kawałek:)

Spód:
100g maślanych herbatników,
50g krakersów,
5 łyżek masła,
łyżeczka cynamonu.

Herbatniki i krakersy zmiksować w blenderze, wymieszać z cynamonem. Masło stopić, wymieszać z ciastkami. Wylepić dno tortownicy o śr. 23cm. Piec ok. 12min w temp. 180st.

Masa serowa:

750g półtłustego twarogu,

350g serka mascarpone,

140g gorzkiej czekolady,

łyżka kawy rozpuszczalnej,

czubata szkl. cukru,

1/3 szkl. mąki kukurydzianej,

3 jajka,

cukier z prawdziwą wanilia i nutką kardamonu,

1/2 szkl. śmietany 18%.

 

 

Czekoladę stopić na parze, dodać czekoladę i ostudzić. Ser zmielić, dodać serek mascarpone, cukier, jajka oraz mąkę kukurydzianą. Dodać cukier waniliowy oraz śmietanę. Wymieszać z ostudzoną czekoladę. Wylać na podpieczony spód. Piec godzinę w temp. 180st. Pozostawić w uchylonym piekarniku na 1i1/2godz.

Polewa:

50g mlecznej czekolady,

60g gorzkiej czekolady,

1/4 szkl. śmietany 30%.

 

 

Czekolady połamać na kawałki, dodać śmietankę, stopić na parze. Lekko przestudzić, polać zimny sernik.

 

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: