Murzynek z konfiturą z wiśni

Ucieszyłam się bardzo, gdy zobaczyłam, że takie tradycyjne ciasto jak murzynek cieszy się dużą popularnością:) Dzisiaj mam również dla Was murzynka, jednak w zupełnie innej wersji. Dzisiejszy murzynek jest bardzo wilgotny, czekoladowy, z dodatkiem domowej konfitury wiśniowo-czekoladowej. Na wierzchu jeszcze obowiązkowa czekoladowa polewa...

Inspiracja

Ciasto: 

150g mąki pszennej,

150g drobnego cukru do wypieków, 

125g masła lub margaryny,

100g gorzkiej czekolady, 

300g domowej konfitury z wiśni, 

2 jajka, 

łyżeczka proszku do pieczenia, 

szczypta soli. 

Masło stopić, dodać posiekaną czekoladę, mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodać konfiturę z wiśni oraz cukier i szczyptę soli, wymieszać. Dodać rozkłócone jajka, dokładnie połączyć. 

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Wsypać do masy czekoladowej, delikatnie wymieszać. 

Ciasto przelać do przygotowanej foremki keksowej. 

Piec ok. 50-60min w temp. 180st. Ostudzić.

Polewa: 

40g masła lub margaryny, 

50g mlecznej i 50g gorzkiej czekolady.

Czekoladę posiekać, stopić wraz z masłem. Ciepłą polewę rozsmarować na wierzchu ciasta. Odstawić do zastygnięcia. 

                                                       Smacznego:)

Czekoladowy kaprys z zieloną wkładką

Ostatnio piekę trochę mniej słodkości, przez co jest ich mniej na blogu. Ale mam nadzieję, że spodoba Wam się przepis na to pyszne ciasto. Spodem jest ciemny biszkopt, zaś reszta to pyszny śmietanowy krem i zielona galaretka. Gdyby nie pieczony biszkopt byłoby to fajne, piankowe ciasto na zimno. A tak jest ciasto na biszkopcie z pianką i galaretką:) Na dodatek kompletnie nie chciało ze mną współgrać przy zdjęciach:)

Inspiracja

Biszkopt:

3 jajka, 

2 łyżki mąki pszennej, 

łyżka mąki ziemniaczanej, 

4 łyżki cukru,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 

1 i 1/2 łyżki kakao.

 

Mąki z proszkiem do pieczenia oraz kakao przesiać. 

Białka ubić z cukrem. Stopniowo dosypywać mieszankę mączną i dodawać po jednym żółtku. 

Masę przelać na przygotowaną tortownicę o śr. 24cm. 

Piec około 25-30 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Poncz: 

1/3 szklanki zimnej wody, 

sok z 1/2 cytryny.

Wodę zmieszać z sokiem, ponczem nasączyć przestudzone ciasto.

Krem: 

3 galaretki agrestowe, 

600ml śmietanki 36%, 

3 czubate łyżki cukru pudru, 

2 płaskie łyżki żelatyny, 

3 czubate łyżki kakao.

Galaretki rozpuścić w 750ml wrzątku, przestudzić. 

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Odstawić na 5 minut, następnie podgrzewając, rozpuścić. Przestudzić. 

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać żelatynę oraz kakao. Krótko ubijać do połączenia się składników.  

2/3 kremu wyłożyć na ciasto. Zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki, by galaretka całkiem zastygła. Na wierzchu rozsmarować resztę kremu.

Ciasto przechowywać w lodówce. 

                                                  Smacznego:)

 

Z pierniczona kawa :)

W taką pogodę nie ma nic lepszego niż filiżanka pysznej, aromatycznej i rozgrzewającej kawy... można do niej dodać Wasze ulubione dodatki. Ja bardzo lubię ją z dodatkiem przyprawy do piernika, odrobiny śmietanki i moich ulubionych rurek:) I chwilowo już nic więcej mi do szczęścia nie trzeba...

Składniki:
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika,
100ml śmietanki 30%,
2 łyżki cukru pudru,
rurki do dekoracji.

 Przygotowanie

Kawę zalać wrzątkiem w dwóch filiżankach. 

Do każdej dodać po ćwierć łyżeczki przyprawy do piernika. Wymieszać. 

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Przy pomocy szprycy wycisnąć trochę śmietanki na wierzch kawy. 

Udekorować rurkami waflowymi. Podawać od razu.

                                                         Smacznego;)

Przepis dodaję do akcji:

 

Fasolka po bretońsku

Na pewno to znacie:) I nie wątpię, że każdy ma swój przepis na to danie;) Ja przygotowuję je tak, jak nauczyła mnie moja mama. Fasolka po bretońsku to danie bardzo sycące, ale także rozgrzewające, idealne więc na zbliżającą się zimę;)

Składniki:
1kg fasoli "Piękny Jaś",
200 g boczku wędzonego,
1 kg kiełbasy np. zwyczajnej,
2 duże marchewki,
po kawałku pora i selera,
3 cebule,
koncentrat pomidorowy (mała puszka),
4 łyżki pikantnego keczupu,
sól, pieprz,
łyżeczka przyprawa do fasolki po bretońsku,
łyżeczka majeranku,
olej do smażenia,
1,5 łyżki mąki.

 Przygotowanie

Fasolę moczyć przez 12 godz. W tej samej wodzie ją ugotować wraz z oczyszczonymi pokrojonymi w kostkę warzywami oraz pokrojonym w kostkę boczkiem. Gotować do miękkości czyli około 80minut.

Kiełbasę pokroić również w kostkę i podsmażyć. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na odrobinie oleju. Gdy fasolę będzie miękka dodać kiełbasę oraz cebulę. Dodać koncentrat i keczup, dodać przyprawy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zaciągnąć mąką rozrobioną z odrobiną wodą (można to jednak pominąć).

                                             Smacznego;)

 

Ciasto czekoladowe z dynią i migdałami

Resztki mojej tegorocznej dyni wykorzystałam do pysznego, bardzo czekoladowego ciasta;) Ponadto kolejnym głównym składnikiem są mielone migdały, dzięki którym mogłam użyć tylko 3 łyżki mąki i to kukurydzianej. Dla podkreślenia smaku dodałam trochę cynamonu oraz skórki z pomarańczy. Całość wieńczy cukier puder... 

Składniki:
100g gorzkiej czekolady,
100g mlecznej czekolady,
200g startej dyni,
200g zmielonych migdałów (użyłam BackMit),
130g cukru,
szczypta soli,
3 jajka,
łyżeczka proszku do pieczenia,
3 łyżki mąki kukurydzianej,
łyżeczka cynamonu,
pomarańcza.

Przygotowanie

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszysty kogel-mogel. 

100g gorzkiej i 50g mlecznej czekolady połamać na kawałki i stopić na parze, lekko przestudzić. Dodać do żółtek. 

Następnie dodać startą na drobnych oczkach dynię, zmielone migdały oraz mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Dodać cynamon oraz skórkę startą z wyparzonej pomarańczy i 3 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy. Wymieszać. 

Na koniec dodać białka ubite ze szczyptą soli na sztywną pianę. Całość bardzo delikatnie wymieszać, by piana nie opadła. 

Przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy o śr. 22cm. Wierzch posypać resztą grubo posiekanej czekolady.  

Piec około 45 minut w temp. 180st. 

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

                                           Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Zapiekanka Croque Monsieur

Kolejna moja propozycja na śniadanie to pyszna francuska zapiekanka przypominająca wytrawny pudding chlebowy. Przepis wynalazłam już kilka lat temu w Internecie, niestety źródła nie pamiętam. Gdy mam nadmiar czerstwego chleba często przygotowuję tę zapiekankę. Jeszcze jednym ogromnym plusem jest to, że przygotowujemy ją wieczorem a pieczemy rano:)

Składniki:

6 kromek lekko czerstwego chleba,
ostra musztarda,
6 plastrów sera,
6 plastrów szynki,
5 jajek,
1/2 łyżeczki soli,
80 ml mleka,
4 łyżki startego sera.

Przygotowanie

Każdą kromkę chleba posmarować musztardą, położyć plaster sera i szynki. Przykryć drugim kawałkiem chleba.  Przeciąć w poprzek tak, aby powstał trójkąt. 

Kanapki umieścić na natłuszczonej blasze (bez zbytniego luzu). Roztrzepać jajka z solą i mlekiem, wylać na kanapki. Przykryć folią i wstawić na całą noc do lodówki.

Na drugi dzień chleb posypać startym serem, piec ok. 25 min w temp. 200st.

                                 Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

Francuskie paszteciki

Kolejna moja śniadaniowa propozycja;) Tym razem są to bardzo smaczne i sycące paszteciki z ciasta francuskiego. Farsz powstał z białego sera, szynki i szczypioru. Całość dodatkowo posypana odrobiną ostrego parmezanu i pyszne śniadanie, bądź przystawka gotowa:) Tak jak poprzednio, wszystko przygotowałam wieczorem a rano tylko zapiekłam;) 

Składniki:
250g ciasta francuskiego,
125g białego sera,
1/2 pęczka szczypioru,
50g szynki,
jajko,
sól, pieprz,
2 łyżki startego parmezanu.


Z ciasta francuskiego wyciąć 12 prostokątów o wym. 15x5cm. Połowę ułożyć na blasze.
Pozostałe paski ciasta delikatnie składać na pół wzdłuż. Zostawić brzeg o szerokości ok 1-1,5cm, a pośrodku zrobić równoległe nacięcia.
W miseczce wymieszać rozgnieciony widelcem ser, pokrojoną w kosteczkę szynkę oraz posiekany szczypiorek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na nie naciętym kawałku ciasta nakładać na środku farsz. Brzegi posmarować rozkłóconym jajkiem. Przykryć naciętym ciastem, delikatnie zlepić brzegi. Posypać drobno startym parmezanem.
 Piec około 13-15 minut w temp. 180st.
Podawać np. ze szklanką soku Tymbark 100% :)

 

                                  Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: