sobota, 27 września 2014

Wuzetka, czyli ciasto W-Z

Lubicie Wuzetkę? Bo ja baaardzo, ale w zasadzie sama robiłam ją po raz pierwszy:) Dacie wiarę? Teraz już wiem, że wykonanie ciasta jest bardzo proste a ciasto niezwykle smaczne... Jeśli jeszcze nigdy nie piekliście koniecznie wypróbujcie! Wilgotne ciasto, powidła i śmietana... niebo w gębie!




Biszkopt: 
  • 6 jajek, 
  • 2/3 szklanki cukru, 
  • 2/3 szklanki mąki pszennej, 
  • 2/3 szklanki kakao, 
  • łyżeczka proszku do pieczenia. 

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodawać kolejno żółtka. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, powoli dodawać do jajek. Na koniec dodać przesiane kakao, delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wym. 25x36cm.
Piec około 30-40 minut w temp. 170st. Ostudzić i przekroić na pół.

Dodatkowo:
  • 260g powideł śliwkowych, 
  • 4 łyżki rumu.
 Powidła wymieszać z rumem. Posmarować dolny biszkopt.

Krem: 
  • 1 l śmietanki 36%, 
  • 2/3 szklanki cukru pudru, 
  • 2 łyżki żelatyny. 
Żelatynę rozpuścić w trosze wrzątku, przestudzić. Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Na sam koniec dodać żelatynę, krótko zmiksować. Kilka łyżek masy odłożyć do dekoracji, resztą przełożyć blaty ciasta.

Polewa: 
  • 100g gorzkiej czekolady, 
  • 100g mlecznej czekolady, 
  • 100ml śmietanki 30%. 
Czekolady połamać na kawałki i wraz ze śmietanką stopić na parze. Lekko przestudzić i rozsmarować na wierzchu ciasta. Udekorować kleksami z pozostałej bitej śmietany. Schłodzić.




                                                                Smacznego:))

13 komentarzy:

  1. Mogę się wprosić? Uwielbiam wuzetkę! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubię wuzetkę. Pierwsze moje podejście do niej skończyło się fiaskiem. Może czas na powtórkę i Twój przepis wypróbuję? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Magdo myślę, że to świetna okazja by spróbować po raz drugi:) Ja robiłam pierwszy raz i się udało:)

      Usuń
  3. Uwielbiam wuzetkę! Najpyszniejsze ciacho!

    OdpowiedzUsuń
  4. Nawet nie wiesz jak bardzo pobudzasz mój apetyt z samego rana :P

    OdpowiedzUsuń
  5. Tak bez śniadania zaglądam i takie pyszności, no zjadłabym! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. uwielbiam a tak dawno nie piekłam, muszę też upiec Twoja wygląda na apetyczną

    OdpowiedzUsuń
  7. tak ją lubię a już bardzo dawno jej nie robiłam

    OdpowiedzUsuń
  8. Pycha :) Uwielbiam - kojarzy mi się z dzieciństwem :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Mega apetycznie wygląda Twoje ciacho! :-)

    OdpowiedzUsuń